احذر تناول عجين القطايف.. أضرارها تصل إلى التسمم

03:00 م الثلاثاء 28 أبريل 2020
احذر تناول عجين القطايف.. أضرارها تصل إلى التسمم

القطايف

كتب- أميرة حلمي

يرتبط شهر رمضان الكريم بالعديد من العادات التي يشتهر بها المصريون، ومن بينها الحلويات الشرقية "الكنافة والقطايف"، لكن ماذا إذا تناولنا العجين قبل "التسوية" كما يحبها البعض؟

حذّر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكي (CDC)، من تناول العجين والتي منها "القطايف" لما يسببه من مشاكل صحية، إذ يمكن للجراثيم الضارة أن تلوث الحبوب أثناء وجودها في الحقل أو في خطوات إنتاج الدقيق، وتُقتل البكتيريا فقط عند طهي الطعام المصنوع من الدقيق؛ لهذا السبب لا يجب أن تتذوق أو تأكل عجينة نيئة.

وتتمثل أضرار تناول عجين القطايف أو الكنافة فيما يلي:

- التلبك المعوي أو إصابة المعدة بالانتفاخ، أو عسر هضم.

- تقلصات المعدة.

- التسمم الغذائي (الأمراض المنقولة بالغذاء).

- هشاشة العظام أو السِمنة حال الإفراط في تناولها.

- التهابات المعدة أو "التخمة" حال الإفراط في تناولها.

وقدّم المركز مجموعة من النصائح الضرورية عند تحضر عجينة القطائف أو الكنافة:

- لا تتذوق أو تأكل أي عجينة نيئة.

- لا تدع الأطفال يلعبون أو يأكلون عجينة نيئة.

- اتبع إرشادات الوصفة وضعها في درجة الحرارة المناسبة والوقت المحدد.

- اغسل يديك بالماء الجاري والصابون بعد التعامل مع الدقيق أو البيض النيء أو أي أسطح لمسها.

- اغسل الأواني والأسطح الأخرى بالماء الدافئ والصابون.

كورونا.. لحظة بلحظة

كورونا فى مصر

  • 29767

    عدد المصابين

  • 7756

    عدد المتعافين

  • 1126

    عدد الوفيات

كورونا فى العالم

  • 6589090

    عدد المصابين

  • 2850411

    عدد المتعافين

  • 388499

    عدد الوفيات

إعلان

إعلان