نصائح الأطباء البيطريين لنقل الأضحية والعناية بها قبل الذبح
كتب - محمد حسين:
02:38 م
23/09/2015
تعديل في 03:38 م
سيراً على الأقدام
يشترط ألا تنهك الحيوانات أثناء سيرها لأن السير لمسافات طويلة يؤدى إلى استهلاك جزء من جليكوجين العضلات وتحويلها إلى حامض لاكتيك مما يؤدى إلى رفع درجة الأس الأيدروجينى (pH) فى لحوم هذه الحيوانات بعد ذبحها وميلها إلى القلوية وهذا يعرضها للفساد السريع عند الحفظ.
إعلان
