للأكيلة.. منهما "الحرامي" و"دولار" أشهر عربات الفول في القاهرة

كتب - هشام عواض:

الطعام بالنسبة للمصريين جزء كبير من محور حياتهم وتفاصيل حياتهم اليومية، ومن منا لا يعشق الفول وتناوله في بداية يومه في الصباح أو في السحور في ليالي رمضان، ولهذا فهو الوجبة الأكثر تميزًا، وبعض عربات الفول نالت شهرة كبيرة بين المصريين ونالت استحسانهم، ونقدم إليك أشهر عربات الفول في القاهرة الكبرى.

عبده دولار

أشهر عربات الفول في عين شمس والحلمية، وهو الوحيد على خلاف مع نظرية "الزبون دايمًا على حق" ولكنه هو متبنى شعار "لو البياع مش عجبه..ميبعلكش"

لعبده دولار وصفة خاصة للفول، تجعل طعمه مميزًا، وهي خلطة سرية كل ما نعرفه انها لونها أصفر، وعلى حد قوله توصل لها من خلال خبرة 20 عامًا في هذا المجال.

أوقات عمل العربية متقطعة، وتكون من الصباح الباكر وفترة بعد العصر وفترة في الليل إلى الساعة 11 مساءً. وأسعاره مناسبة، حيث أن طبق الفول بالبيض والسلطات يكلفك 10 جنيهات.

سعد الحرامي

عربة سعد الحرامي علامة مميزة في أماكن الطعام في وسط البلد، كل ما يقدمه في منتهى اللذة خاصة ساندوتشات الفول المحبشة. وهي أول عربة فول لها صفحة على موقع الفيسبوك. وتعد أشهر عربة فول في وسط البلد، ويبلغ عمرها 33 عامًا، وتتميز بالشكشوكة والفول بالسجق.

واكتسب اسم "الحرامي" لأنه كان يلعب "الدومينو" مع الفنان فريد شوقي في قهوة بوسط البلد، وقام بالسرقة واستطاع خداع الفنان فريد شوقي، فأطلق عليه لقب "الحرامي" ومن يومها مختفظ بهذا الاسم، حسبما قال سعد نفسه في لقاء خاص.

وسعر طبق الفول 4 جنيهات، شامل الخبز والسلطة والمخلل.

الجحش

يعتبر الجحش من أشهر بائعي الفول ليس في القاهرة وحدها بل في مصر، وبدء العمل كعربة صغيرة في منطقة السيدة زينب ومع الوقت أصبح رمزا من رموز الحي. 

وتقدم عربة الجحش الفول بثلاثة أصناف وهم بالزيت الحار وبالزيتون الحلو وبالزبدة، بجانب "التحابيش" من فلافل وباذنجان مخلل وبطاطس مقلية وأطباق الطحينة المنفصلة.

فالازدحام الشديد على العربة لا يكون في رمضان فقط ولكن أيضا في الأوقات العادية، وربما قد تميز مكانها من كثرة الازدحام عليها.

محروس

تقع هذه العربة فى جاردن سيتى في أحد أرقى أحياء القاهرة. أما زبائن عربة محروس فهم من سكان الحي والمناطق المحيطة خاصة وسط البلد، وتتميز العربة بأن الأجنبيات وبنات البلد يمكنهن الجلوس عنده بأريحية دونما إزعاج أو مضايقات قد يتعرضن لها عند غيره.

ويكون الإقبال في رمضان كبير جدًا وستجد طوابير في أحد الشوارع الجانبية لحي جاردن سيتي الهادئ عادة ليلاً، وعندها فقط ستكتشف أن الناس في انتظار دورها للسحور وتناول البيض المدحرج عند محروس، ويقدم طبق الفول بـ 6 جنيهات أما طبق السلطة بـ15 جنيهًا.

خالد ومبي

في منطقة شعبية تعج بمحلات الطعام الشعبي، من بينهم نالت عربة فول "خالد ومبي" شهرة كبيرة في إمبابة، وتوجد في شارع الوحدة.

ويتميز خالد ومبي عن غيره بأنه يقدم فول له طعم مميز وخاص، وأيضا بأسعار قليلة جدًا بالمقارنة مع منافسيه، مما جعله يتميز وينال شهرة تخطت حي إمبابة ويتهافت عليه الكثيرين من جميع الأحياء الأخرى.