هل تفقد الخضروات الفيتامينات عند تخليلها؟

07:00 م الخميس 18 يناير 2018
هل تفقد الخضروات الفيتامينات عند تخليلها؟

هل تفقد الخضروات الفيتامينات عند تخليلها؟

- د ب أ

يعتقد البعض أن الخضروات تفقد الفيتامينات عند تخليلها فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟

أكد مركز حماية المستهلك على خطأ هذا الاعتقاد، موضحا أن الملح، الذي يتم فيه نقع الخضروات كالزيتون والخيار والكرنب والشمندر الأحمر، يؤدي إلى خروج سائل الخلايا من الخضروات ومن ثم حدثو عملية التخمر.

وتتمثل ميزة عملية الحفظ هذه في أن الخضروات لا تفقد بالكاد الفيتامينات المحتوية عليها، كما أن بكتيريا حمض اللبنيك الموجودة على الكثير من الخضروات بشكل طبيعي تتمتع بتأثير إيجابي على فلورا الأمعاء (النبيتات الجرثومية المعوية)، مما يعمل على تقوية جهاز المناعة.

كورونا.. لحظة بلحظة

كورونا فى مصر

  • 160463

    عدد المصابين

  • 125603

    عدد المتعافين

  • 8853

    عدد الوفيات

كورونا فى العالم

  • 98198827

    عدد المصابين

  • 70600628

    عدد المتعافين

  • 2102965

    عدد الوفيات

إعلان

إعلان

  • خدمة الاشعارات

    تلقى آخر الأخبار والمستجدات من موقع مصراوي