طبق اليوم.. مكرونة بالبروكلي والبشاميل

إعداد- هاجر حاتم:

المقادير

كيس مكرونة صدف كبيرة الحجم

بروكلي كاملة مقطعة الى قطعة متوسطة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

٤ ملاعق كبيرة زبدة

٣ ملاعق كبيرة دقيق

٣ كوب حليب

٢ كوب جبنة موزاريلا

١/٢ كوب جبنة بارميزان (حسب الرغبة)

ملح / فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

١-في وعاء على النار تسلق المكرونة لمدة ١٥ دقيقة وتغسل وتصفى.

٢- تسلق البروكولي لمدة ١٠ دقايق وتصفى.

٣-في وعاء على النار نضع الزبد ونشوح البصل لعدة دقايق حتى يدبل حوالي ٥ دقايق.

٤-نضيف الدقيق ويقلب بواسطة المضرب اليدوية حتى لا يتجمع الدقيق حوالي ٣ دقايق لا اكثر.

٥-نضيف الحليب مع التقليب المستمر نضيف الفلفل الاسود ونقلب ويجب ان يبدأ الخليط بالتبخر قليلا.

٦-وعندما يصبح المزيج كثيف قليلا في هذه اللحظة ترفع من على النار و نضيف الجبنة وتتبل بالملح والفلفل .

٧-في وعاء كبير نضع المعكرونة والبروكولي ونضيف اليهم خليط الحليب والجبنة وتقدم مباشرة وهي ساخنة .