الزراعة توضح الفرق بين لحوم الحمير واللحم البقري والجاموسي

كتبت – سحر عزام:

شرح حسن الجعويني، رئيس الإدارة المركزية للمجازر والصحة بوزارة الزراعة، الطريقةَ التي يستطيع بها المواطنُ اكتشاف لحوم الحمير، مؤكدًا أن ذلك يكون من خلال تبين لونها الأحمر الداكن المائل للأزرق، مع انبعاث رائحة روث خيل عند تسويتها على النار.

وأوضح رئيس إدارة المجازر، في لقاء تلفزيوني ببرنامج "صباح الورد" المذاع على قناة "ten" اليوم الاثنين، أن لحوم الحمير تتسم بعدم وجود الدهون، وفي حال وجدت يكون لونُها "أصفر ذهبي"، لافتًا إلى أن ذبح الحمير تزايد خلال الفترة الأخيرة للاستفادة من ارتفاع سعر جلودها، وهو ما يستغله بعض ضعاف النفوس لبيع لحومها مصنعةً.

وبيَّن حسن الجعويني أن "لون اللحم الجاموسي يكون أحمر طوبي، والجمل أحمر وردي، والبقري يميل للأحمر الباهت مع صلابة قوامه، ولحم الأغنام والماعز أحمر باهت مع طبقة دهون تحت الجلد".

وشدد رئيس الإدارة المركزية للمجازر والصحة على صعوبة عرض لحوم كلاب للبيع بالأسواق، لاختلاف لونها وملمسها وتركيبة جسم الكلب مقارنة بباقي الكائنات الحية.