احذري.. هذه الأخطاء الشائعة عند استخدام المايكرووف

مصراوي-

أصبح الميكرووف في هذه الأيام شئ أساسي في أغلب المطابخ، فله العديد من الاستخدامات والمميزات الكثيرة التي من أهمها توفير الوقت، ولكن هناك بعض الأخضاء الشائعة عند استخدامه يجب الانتباه لها.

وهذه هي أبرز الأخطاء التي لها أضرار صحية، وفق ما نشرت مجلة "لها".

1- تسخين الأرز في المايكرووف يشدد اختصاصيو التغذية على تجنب إعادة تسخين الأرز والمعكرونة، لتجنب ارتفاع مؤشر نسبة السكر فيهما، ما يزيد خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والشرايين عند تناولهما.

2- تسخين البندورة في وعاء من الألومينيوم: يجب ألا تسخن البندورة مع الألومينيوم لان الحموضة التي في البندورة تزيد من قابلية انتقال الألومينيوم إلى الطعام عند التسخين. ويتضاعف هذا الخطر في المايكرووايف. احذري وضع الأولومينيوم فيه.

3- تسخين قطعة من البيتزا في المايكرووايف:من الطبيعي ألا يعود العجين بأنواعه مقرمشاً بعد تسخين في المايكرووايف كما عند التسخين في الفرن، لأنه يسخن من الداخل إلى الخارج . لتجنب ذلك من الأفضل تسخين العجين في الفرن.

4- التسخين على حرارة مرتفعة جداً: التسخين على حرارة مرتفعة جداً يزيد خطر انتقال مكونات الأوعية المستخدمة إلى الطعام.

5- تسخين قنينة الحليب للطفل في المايكرووايف: في هذه الحالة، قد تكون الحرارة مرتفعة، ما يعرض الطفل إلى خطر الاحتراق. كما أن هذا يزيد من احتمال خسارة نسبة من القيمة الغذائية في الحليب، بما فيها من فيتامينات وبروتينات. لذلك من الأفضل تسخينها في الماء بطريقة Bain-Marie. وفي كل الحالات يجب وضع بضع نقاط منها على اليد قبل إعطائها للطفل.