"زي بتاع المحلات".. طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

الكانيلوني.. من الأكلات التي تحتار بعض ربات البيوت في عملها في المنزل، لصعوبة طهيها مثل تقدم في المطاعم والمحال، فكيف يمكن طبخه في المنزل بطريقة سهلة واحترافية؟

عجينة الكانيلوني:

1- نصف كوب دقيق

2- نصف كوب حليب

3- 4 بيضات

4- ربع ملعقة صغيرة فلفل

5- 2 ملعقة كبيرة زيت

6- نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

1- ربع كيلو لحم مفروم

2- 2 بصلة مبروشة

3- ملعقة صغيرة ملح

4- ملعقة صغيره فلفل أسود

5- ملعقة كبيرة سمن أو زيت

التريين:

1- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

2- ملعقة كبيرة زيت

3- جبنة مبشورة أي نوع

طريقة العمل:

1- لعمل العجينة: تخلط جميع المقادير مع بعض جيدًا بالخلاط أو تخلط يدويًا، ثم تصفى بمصفاة سلك.

2- يقلى اللحم بالزيت مع البصل والبهارات جيدًا.

3- في مقلاة على النار، يوضع كمية من العجين وتقلى بقليل من الزبد أو السمن على شكل قرص ثم يرفع وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

4- يفرد قرص العجين ويوضع القليل من الحشوة، يلف وهكذا حتى انتهاء الأقراص.

5- تصف الأقراص في صينية بيركس او ألومنيوم مدهونة.

6- تُذوب الصلصة في ملعقة من الماء، يدهن بها وجه الكانيلونى ثم ترش الجبنة.

7- تدخل الصينية فرن محمى مسبقًا تترك لتذوب الجبنة ثم تقدم.