طعام شهير يؤثر على مستويات السكر في الدم.. احذر تناوله على الإفطار
كتب : شيماء مرسي
طبق سلطة على الإفطار
تابعنا على
تعد السلطة خيارا مثاليا لكل من يسعى إلى إنقاص وزنه أو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لكن بالرغم من فوائدها العديدة، إلا أنها تحتوي في بعض الأحيان على نسبة عالية من السعرات الحرارية والصوديوم.
كيف تتحول السلطة إلى وجبة عالية السعرات؟
كشفت الدكتورة فينا أخصائية التغذية الهندية أن طبق السلطة يمكن الحصول منه على تغذية كاملة، لكن تكمن المشكلة في الخضراوات الورقية واللحوم المصنعة والجبن الزائد التي يضاف إليها، وكلها عوامل قد تحول هذا الطبق الصحي إلى وجبة غنية بالسعرات الحرارية.
كما يؤدي إضافة الزيتون والمخللات إلى السلطة إلى ارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم، وفقا لـ "news18".
هل نقص البروتين في السلطة يرفع مستويات السكر في الدم؟
إهمال إضافة كمية كافية من البروتين إلى السلطة، يؤدي إلى تقلب مستويات السكر في الدم بسرعة وزيادة مقاومة الأنسولين واضطرابات التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع الثاني بمرور الوقت.
لماذا يعاني البعض من عدم الراحة بعد تناول السلطة النيئة؟
الخضراوات النيئة الموجودة في السلطة لا تناسب جميع الأشخاص، إذ قد لا تتوافق هذه المكونات النيئة مع طبيعة الجهاز الهضمي لدى البعض.
كما أن الكربوهيدرات النيئة القابلة للتخمر الموجودة طبيعيا في البصل والثوم وبعض الخضراوات الصليبية تسبب الغازات والانتفاخ وعدم الراحة.
وبالإضافة إلى ذلك، لا يمتص بعض الأشخاص هذه الألياف جيدا وبالتالي تتخمر بفعل بكتيريا الأمعاء، مما ينتج الغازات.
وقد يؤدي الإفراط المفاجئ في تناول الألياف إلى إرهاق الأمعاء، لذا يجب زيادة تناول الألياف تدريجيا، مما يتيح للميكروبيوم وقتا للتكيف.
كما يسبب الإفراط في تناول السلطات النيئة إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص المعرضين لمتلازمة القولون العصبي أو فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة.
هل الاعتماد على السلطة فقط يسبب فقدان العضلات والإرهاق؟
قد يؤدي الاعتماد على السلطات فقط إلى انخفاض غير مقصود في إجمالي السعرات الحرارية والبروتين المتناولة، ومع مرور الوقت، يسهم ذلك في فقدان العضلات وضعف المناعة والإرهاق وسوء التغذية.
كما إن تناول الخضراوات النيئة مع كميات قليلة جدا من الكربوهيدرات والبروتين يزيد من خطر سوء التغذية.
ومن الضروري أن يحتوي الطبق المتوازن على كميات كافية من الطاقة والبروتين والدهون الصحية إلى جانب الخضراوات.
اقرأ أيضًا:
مشروب رمضاني شهير يهدد عضلة القلب.. لا تتناوله بعد الإفطار
احذر.. 5 أضرار على قلبك عند الإفراط في تناولها اللحوم المصنعة
