• بخطوات بسيطة.. طريقة عمل "الفايش الصعيدي"

    05:29 م الأحد 02 ديسمبر 2018
    بخطوات بسيطة.. طريقة عمل "الفايش الصعيدي"

    الفايش الصعيدي

    كتبت- فاطمة خالد:

    "الفايش الصعيدي".. من أكثر أنواع المخبوزات إقبالًا خاصة لأولئك الذين يحبون شرب الشاي بالحليب، فما هي أسهل طريقة لعمله؟

    وفقًا لموقع "كوكباد" المعني بالطبخ، إليك أسهل طريقة لعمله:

    المقادير:

    1-كيلو إلا ربع دقيق

    2- كوب ونصف الكوب من اللبن المغلي

    3- نصف كوب سمنة

    4- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الكركم

    5- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الحمص المقشر المطحون

    6- نصف ملعقة صغيرة بودرة محلب أو حليب بودرة

    7- ربع ملعقة ملح

    8- ملعقة صغيرة سكر

    طريقة العمل:

    1- في برطمان زجاج اخلطي الحمص والسكر والحليب المغلي حتى ذوبان السكر، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.

    2- احفظي البرطمان في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، بعد ذلك ضعي هذا الخليط في وعاء، ثم ضيفي عليه ربع كيلو من الدقيق وربع كوب من الحليب المغلي.

    3- قلبي حتي يذوب الدقيق تمامًا ثم غطي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة.

    4- في وعاء كبير ضعي باقي الحليب الساخن والكركم والسمنة وقلبي حتي تمام الذوبان.

    5- ضيفي باقي الدقيق والمحلب، ثم قومي بعجنها بيدك لمدة 15 دقيقة، ثم غطيها باستخدام "كيس" من البلاستيك، واتركيها بمكان دافئ لمدة ساعة.

    6- اضبطي الفرن على درجة حرارة 180، وشكلي العجين على شكل الفايش، ثم ضعيه في صينية مدهونة بسمن واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف الساعة.

    7- اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها.

    إعلان

    إعلان

    إعلان