البصل والثوم من أبرز المكونات الغذائية التي تدخل في إعداد السلطة الخضراء، نظرا لاحتوائهما على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تدعم صحة الجسم، خاصة عند تناولهما ضمن نظام غذائي متوازن.
فوائد البصل والثوم
وقال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، إن البصل يحتوي على مركبات طبيعية قد يكون لها تأثير إيجابي في تنظيم مستويات سكر الدم، مشيرا إلى احتوائه على مركبات كبريتية، من بينها مركب أليل، الذي يرتبط بخصائص مضادة لبعض الميكروبات.
وأضاف نزيه في فيديو نشره عبر صفحته الشخصية بموقع "فيسبوك، أن الثوم يحتوي على مركب الأليسين، الذي يعد من أبرز مركباته النشطة، موضحا أنه يرتبط بعدد من التأثيرات الصحية، منها دعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساهمة في ضبط ضغط الدم، فضلا عن خصائصه المضادة لبعض الميكروبات.
وأكد استشاري التثقيف الغذائي أهمية تناول الخضراوات طازجة ضمن طبق السلطة الخضراء، موضحا أن الطهي قد يقلل بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، كما أن تناول الخضراوات دون طهي يساعد على الاحتفاظ بجزء من محتواها من الألياف.
ومن أبرز الفوائد المحتملة لتناول البصل والثوم ضمن السلطة الخضراء، وفقا لدراسة منشورة في قاعدة بيانات PubMed عن الثوم وصحة القلب، شملت 108 تجارب و7137 مشاركا:
المساهمة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
توفير مركبات نباتية مضادة للأكسدة.
المساعدة في تحسين التحكم في مستويات سكر الدم.
دعم وظائف الجهاز المناعي.
المساهمة في تنظيم ضغط الدم.
توفير مركبات كبريتية ذات خصائص حيوية.
دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف الموجودة في الخضراوات.
المساعدة في تحسين توازن البكتيريا النافعة بالأمعاء.
المساهمة في تقليل الإجهاد التأكسدي.
دعم صحة الجسم ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن.
اقرأ أيضا:
احذرها.. طريقة شائعة في طهي السمك ترفع خطر السرطان
لا تفعله مجددا.. خطأ شائع عند غلي اللبن يفقده قيمته الغذائية
لحمايته من العفن.. 6 نصائح سحرية لتخزين الأرز قبل رمضان
علامة خفية تدل على الإصابة بأمراض الكبد والكلى والغدة الدرقية
