• ستظل طازجة.. حيل بسيطة لحفظ الفواكه والخضروات لأطول فترة ممكنة

    04:30 م الأربعاء 06 نوفمبر 2019
    ستظل طازجة.. حيل بسيطة لحفظ الفواكه والخضروات لأطول فترة ممكنة

    حفظ الخضروات

    كتبت- أميرة حلمي:

    تخزين الطعام بالطرق السلمية يمكن أن يوفر الكثير من المال، ويمنع تلف الفواكه والخضروات، ويجعلها طازجة لأطول فترة ممكنة.

    ولهذا نستعرض لكِ عزيزتي أهم طرق الحفاظ على صلاحية الخضراوات والفاكهة بشكل آمن، بحسب ما ذكر موقع "برايت سايد" الأمريكي، مع الأخذ في الاعتبار أنه كلما كان المكان رطبًا وحارًا كان معدل التلف أسرع.

    1 - الموز

    00000000000000000000000000

    لفي كمية مناسبة من البلاستيك الخاص بالأطعمة (الاستريتش) أو رقائق الألومنيوم على الجزء الأعلى من الموز أو الجذع (الجزء الصلب الذي يرتبط به الموز)، بطريقة محكمة، وعند أخذ قطعة منه يجب تغطية الجزء المأخوذ منه حتى لا يسودّ الباقي.

    ينتج الموز عادة غاز الإيثيلين خلال فترة نضوجه. فمن خلال تغطية السيقان، يمنع الغاز من الانتشار إلى أجزاء أخرى من الفاكهة، وستبقي طازجة لمدة 4-5 أيام.

    2- البصل

    00000000000000000000

    الرطوبة الزائدة قد تجعل البصل يتلف في فترة زمنية قصيرة، من الأفضل الاحتفاظ به في مكان بارد مع القليل من الإضاءة، ويمكنك وضعه في جوارب نايلون أو شبك ضيق به ثقوب وتعليقه، للحفاظ عليه بشكل أفضل، وبهذا يمكنكِ تخزينه لمدة تصل إلى 6-8 أشهر.

    3- الثوم

    0000000000

    الطريقة المثلى لتخزين الثوم هي الاحتفاظ به في كيس ورقي في مكان مظلم ذات رطوبة منخفضة. يمكن أن تستمر حتى شهرين.

    4 البقدونس والكزبرة والريحان والهليون:

    2235

    تمامًا كما تفعلِ مع الزهور، ضعِ السيقان في إناء به ماء واتركها في درجة حرارة الغرفة دون غسلها، إذا كنت لا ترغب في وضعها في الثلاجة. وبذلك يمكن أن تستمر من 4 إلى 5 أيام.

    5- البطاطس

    00000000000000000000000000

    ابتعدي عن وضعها في أكياس بلاستيكية، اجعليها في مكان مظلم وبارد وخزّنيها في أكياس من الورق أو علبة البيض الورقية، ستحتفظ بصلاحيتها لمدة تتراوح من أسبوع لاثنين.

    أما إذا البطاطس مقشرة عادة ما تتحول إلى اللون الرمادي، ولمنع ذلك ضعهم في وعاء من الماء والخل الأبيض، واحفظهم في الثلاجة لمدة تصل من 3 لـ4 أيام.

    6- الطماطم

    00000000000000000000000000

    كلما كانت الطماطم أكثر نضجًا كانت نكهاتها أكثر تركيزًا، عندما توضع في الفريزر فإنها تفقد طعمها، وبالتالي فإن أفضل طريقة الاحتفاظ بها بوضعها في درجة حرارة أعلى من 50 درجة. يمكن أن يختلف وقت التخزين من 3 أسابيع إلى شهرين حسب مدى نضجها عند شرائها.

    7- الفراولة

    00000000000000000000000000

    اغسلي أولًا الفراولة بالخل الأبيض دون إزالة الجزء الأخضر العلوي بها، حتى لا تمتص الماء وتبدأ في التليين، وتسرع في عملية النضج.

    وعند التخزين، من المهم التأكد من عدم وجود فراولة تالفة لأنها يمكن أن تدمر الباقي، ثم قم بإزالة الجذع ووضعها في كيس محكم الإغلاق، إذا كنت ستجمدها أو في الثلاجة، يمكن أن تستمر من 5 إلى 6 أيام.

    8- الخضراوات الورقية "الخس والسبانخ والكرنب"

    00000000000000000000000000

    اغسلي الخضروات الورقية في كمية كبيرة من الماء البارد، وتأكد قبل تخزينها في الثلاجة أنها جافة تمامًا، بلفها جيدًا بورقة (مناديل) ماصة لأن ذلك سيؤدي إلى التخلص من المياه المتبقية، ويمكنك وضعها في إناء بلاستيك أو في كيس محكم الإغلاق. وإذا قمت بتخزينها بشكل صحيح، فسوف تستمر من أسبوع إلى أسبوعين في حالة جيدة

    9- الليمون

    00000000000000000000000000

    عند تقطيع الليمون، فإن النصف الآخر غالبًا ما يتلف، ولتجنب ذلك عليك لفه بورق الألومنيوم أو رشة ملح وتخزينه في الثلاجة، وقبل استخدامه اشطفيه بالماء، وبذلك يكون طازج حتى 3 أيام دون تغيير لونه أو مذاقه. وعند احتفاظك بالليمونة كاملة بحفظها بورق الألومنيوم تبقي طازجة لمدة أسبوعين.

    إعلان

    إعلان