• لمحبي الدجاج.. وصفة شيش طاووق على الطريقة المكسيكية

    06:00 ص الأحد 21 أكتوبر 2018
    لمحبي الدجاج.. وصفة شيش طاووق على الطريقة المكسيكية

    شيش طاووق على الطريقة المكسيكية

    مصراوي-

    المقادير:

    مكونات تتبيل الدجاج:

    500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

    3ملعقة كبيرة زيت زيتون

    1 ملعقة كبيرة بابريكا.

    4 ملاعق كبيرة زبادى.

    ¼ كوب عصير ليمون.

    ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً.

    4 فلفل أخضر حار مفروم.

    ¼ ملعقة صغيرة شطة.

    2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم .

    مكونات الشيش طاووق:

    2 بصلة متوسطة الحجم.

    2 فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.

    2 طماطم متوسطة الحجم.

    زيت للقلى.

    طريقة تتبيل الدجاج:

    1- تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم.

    2- توضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشيش طاووك كنور بابريكا و عصير ليمون و صلصة الطماطم والثوم المفروم ووالزبادى والفلفل الاخضر الحار والشطة.

    3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

    طريقة عمل الشيش طاووق:

    1- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.

    2- تقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات متوسطة الحجم.

    3- تُنقع أسياخ الشواء الخشبية فى كمية من الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال، حتى لا تَحترق عند الشواء.

    4- تُعبأ الأسياخ على التوالى مكعب من الفلفل الحلو ثم مكعب من الطماطم والبصل ثم مكعب الدجاج، ويُكرر الترتيب مرة أخرى.

    5- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُرص به أسياخ الدجاج وتُحمر به لمدة دقيقتين على كل جهة أو حتى تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبى المتوسط.

    6- تُرص أسياخ الشيش طاووق فى صينية كبيرة الحجم، وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكعبات الدجاج جيداً.

    7- تُخرج أسياخ الشيش طاووق من الفرن، وتقدم مع الأرز البسمتى المسوى بمرقة الدجاج كنورأو خُبز البيتا والسلطات المُختلفة.

    إعلان

    إعلان

    إعلان