تناول الفول المدمس على السحور
تابعنا على
الفول المدمس من أشهر الأطعمة على مائدة السحور في شهر رمضان، لما يحتويه من عناصر غذائية تمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة، وهناك بعض الأشخاص تتناوله سادة أو تحرص على إضافة الطحينة والزيت إليه لتحسين الطعم وزيادة القيمة الغذائية، إلا أن الإفراط في هذه الإضافات يمكن أن يحمل بعض التأثيرات الصحية التي ينبغي الانتباه لها.
لماذا يعد الفول وجبة مناسبة للسحور؟
قال الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية، أن الفول المدمس يتميز باحتوائه على نسبة جيدة من البروتين النباتي والألياف الغذائية، ما يساعد على إطالة الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم خلال ساعات الصيام كما يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم صحة العضلات والأعصاب.
ماذا تأثير إضافة الطحينة إلى الفول؟
وأوضح القيعي، أن الطحينة مصنوعة من السمسم وتحتوي على دهون صحية غير مشبعة، بالإضافة إلى الكالسيوم ومضادات الأكسدة، التي تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، كما يمكن أن تساعد على زيادة القيمة الغذائية للوجبة وتحسين الشعور بالشبع، كما تمنح الجسم الطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام الطويلة.
ما تأثير إضافة الزيت إلى الفول بالطحينة في السحور؟
أضاف أخصائي التغذية العلاجية، أن إضافة كمية معتدلة من الزيت، خاصة الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون، تساهم في إبطاء عملية الهضم، ما يساعد على بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول ويمنح الجسم طاقة تدريجية خلال النهار ويساعد على مقاومة الشعور بالجوع.
متى تصبح إضافة الطحينة والزيت غير صحية؟
كشف القيعي، أن إضافة زيوت غير صحية والإكثار من الطحينة يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير، ويتسبب في زيادة الدهون الثلاثية ما يمكن أن يزيد الكوليسترول الضار، كما يمكن أن يسبب الشعور بالثقل أو اضطراب الهضم بعد السحور، و يفاقم مشكلات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الانتفاخ أو الحموضة أو الإصابة بالإمساك والإسهال.
كيف تتناول الفول بطريقة صحية في السحور؟
نصح أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك بعض النصائح الصحية لاعتمادها عند اضافة الفول المدمس في وجبة السحور، وتشمل ما يلي:
1- الاكتفاء بكمية معتدلة من الطحينة والزيت عند الرغبة في إضافتهم.
2- استخدام الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون بدلاً من الزيوت المهدرجة.
3- تجنب الإفراط في الملح لتقليل الشعور بالعطش أثناء الصيام.
