الفول
تابعنا على
تناول الفول المدمس في وجبة السحور من العادات الغذائية الشائعة التي يحرص على تناولها العديد من الأشخاص، لاحتوائها على عناصر غذائية متعددة تزيد الشعور بالشبع، ولكن يرغب العديد في معرفة تأثيره على الجسم عند تناوله لمدة 30 يوما.
ما هي العناصر الغذائية في الفول المدمس؟
كشف الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن الفول المدمس غنيا بالبروتينات النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، لذا تناول كوب من الفول المدمس يوميًا في وجبة السحور لمدة شهر كامل يمكن أن يؤثر على الجسم بعدة طرق، إيجابية وسلبية.
ما تأثير الفول المدمس على الجهاز الهضمي؟
وأوضح "القيعي" أن الفول المدمس غني بالألياف الغذائية، التي تساعد على، تحسين حركة الأمعاء ومنع خطر الإصابة بالإمساك، كما يعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يعزز المناعة، ولكن يفضل تناوله بكميات بسيطة وأن تكون قبل النوم بساعتين لهضمه جيدًا، والوقاية من الانتفاخ أو الغازات بسبب تحلل الأطعمة في الأمعاء.
ولكن في حالة المعاناة من القولون العصبي ينتج عن ذلك تقلصات أو ألم في البطن عند تناول الفول يوميا قبل النوم.
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، أن الفول المدمس يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يساعد على، خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين ضغط الدم وتقليل خطر تصلب الشرايين، لذا يعد تناوله يوميًا مفيدًا للقلب إذا تم طهيه دون إضافة الكثير من الملح أو الزيوت الثقيلة.
هل الفول المدمس له تأثير على الوزن ؟
وذكر "القيعي" أن الفول المدمس غنى بالبروتين، لكن إذا تم طهيه مع الزيوت الثقيلة أو إضافات مثل الطحينة أو السمن، يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون الضارة، ما ينتج عنه زيادة في الوزن وإلحاق الضرر بصحة القلب.
ما هي طريقة طهي الفول المدمس الصحية ؟
ونصح أخصائي التغذية العلاجية، بضرورة استخدام كمية قليلة من الزيوت، واستبدالها بالزيوت النباتية مثل (زيت الزيتون)، وتجنب إضافة الملح قدر الإمكان للحفاظ على صحة القلب والكلى.
اقرأ أيضا:
هذا ما يحدث عند تناول الفول بالبيض في السحور
ماذا يحدث لقلبك عند تناول الفول؟
على مائدة السحور.. طعام شهير يقوي القلب ويضبط السكر في رمضان
