احذر الإكثار منها على سفرة رمضان.. أطعمة تزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة
كتب : أسماء مرسي
سرطان المعدة
تابعنا على
الإكثار من تناول بعض الأطعمة خلال وجبتي الإفطار والسحور في شهر رمضان يؤثر سلبا على صحة المعدة مع مرور الوقت، ويزيد من احتمال الإصابة بأمراض مزمنة، مثل سرطان المعدة.
وفيما يلي، إليكم الأطعمة التي يفضل الاعتدال في تناولها خلال رمضان، وفقا لموقع "health".
هل تشكل الأطعمة المالحة والمدخنة خطرا على المعدة؟
الإفراط في تناول الأطعمة المالحة والمدخنة، مثل الأسماك المملحة واللحوم المدخنة، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، ارتفاع نسبة الملح في هذه الأطعمة يمكن أن يسبب تلفًا في بطانة المعدة، ما يخلق بيئة قد تساعد على نمو الخلايا السرطانية.
كما أن تناول كميات كبيرة من الملح يعزز تأثير بكتيريا الملوية البوابية، وهي بكتيريا تصيب بطانة المعدة، ويؤدي نشاط هذه البكتيريا المتزايد إلى التهابات مزمنة في المعدة، والتي تتطور في بعض الحالات إلى سرطان المعدة.
كيف يزيد تناول اللحوم الحمراء والمعالجة خطر الإصابة بسرطان المعدة؟
تناول اللحوم الحمراء بكثرة، خاصة اللحوم المصنعة، يكون عاملا مهما في زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، ويرجع ذلك إلى وجود مركبات مثل النيتريتات المستخدمة في عمليات التصنيع، إضافة إلى مركبات تتكون عند طهي اللحوم في درجات حرارة مرتفعة.
كما أن تسخين الأطعمة المصنعة والغنية بالملح قد يسهم في زيادة احتمالات الإصابة بسرطان المعدة، خاصة عند تناولها بشكل متكرر ضمن النظام الغذائي اليومي.
هل يؤدي نقص الألياف إلى زيادة الخطر؟
يرتبط انخفاض تناول الألياف الغذائية بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، وتوجد علاقة عكسية بين استهلاك الألياف وخطر الإصابة؛ كلما ارتفعت كمية الألياف في النظام الغذائي، تراجعت احتمالات الإصابة بالمرض.
وتسهم الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، في دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، كما يكون لها دور وقائي في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
كيف تسبب اللحوم المتفحمة الإصابة بسرطان المعدة؟
عند طهي اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء، على درجات حرارة مرتفعة جدا مثل الشواء المباشر على الفحم، تتكون مركبات كيميائية ضارة مثل الأمينات العطرية الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
وتُصنف هذه المركبات ضمن المواد التي تزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة.
كيف يتطور سرطان المعدة؟
يبدأ سرطان المعدة في خلايا الطبقة الداخلية للمعدة، ثم ينتشر تدريجيا إلى جدارها، ويتطور المرض ببطء، ولا يسبب أعراضا واضحة في مراحله المبكرة، ما يجعل اكتشافه المبكر أمرا صعبا.
وفي كثير من الأحيان تتشابه أعراضه الأولية مع أعراض أمراض أخرى مثل قرحة المعدة أو بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، وهو ما يؤدي إلى تأخر التشخيص.
ما الأعراض الأكثر شيوعا لسرطان المعدة؟
تشمل الأعراض التي تظهر لدى المصابين بسرطان المعدة:
الانتفاخ بعد تناول الطعام.
الغثيان.
فقدان الشهية.
عسر الهضم المتكرر والشعور بعدم الراحة في الجزء العلوي أو الأوسط من البطن.
الإسهال أو الإمساك.
فقدان الوزن المفاجئ.
وجود دم في البراز.
الشعور بالتعب نتيجة فقر الدم الناتج عن نقص خلايا الدم الحمراء.
اقرأ أيضا:
صحتك في رمضان.. طبيب يكشف أعراض سرطان المعدة
الأعراض خادعة.. مشكلة هضمية شائعة ترفع خطر سرطان القولون بنسبة 600%
