صدمة لعشاق الحلويات.. تأثير الكنافة النابلسية على الكبد والقلب والسكر

الكنافة النابلسية من أكثر الحلويات التي تحمل شعبية في الحلويات الشرقية خلال شهر رمضان، يجمع بين الطعم الغني والجبن الذائب وشراب السكر الكثيف، لكن خلف هذا المذاق الشهي، يتساءل العديد حول تأثيرها على صحة الكبد والقلب والسكر.

وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكنافة النابلسية تتكون من من الدقيق الأبيض المكرر، وجبن كامل الدسم، وكمية كبيرة من السمن أو الزبدة، إضافة إلى شراب سكري مركز (قطر)، وهذا المزيج يجعلها غنية بالسكريات البسيطة والدهون المشبعة والسعرات الحرارية المرتفعة، وغالبا ما تحتوي القطعة المتوسطة على ما يقارب 400 إلى 600 سعر حراري أو أكثر، حسب الحجم وكمية القطر والسمن.

تأثيرها على الكبد

وأضاف القيعي في تصريحات لمصراوي، أن الإفراط في تناول السكريات، خاصة شراب السكر المضاف، يؤدي إلى زيادة تحويل السكر إلى دهون داخل الكبد، ما يرفع خطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي، ويعزز مقاومة الإنسولين مع مرور الوقت، وعند تناولها بشكل متكرر، ينتج عنها خطر تراكم الدهون على الكبد، خصوصا لدى من يعانون من زيادة الوزن أو اضطرابات في سكر الدم.

تأثيرها على القلب والأوعية الدموية

وأوضح أن الكنافة النابلسية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة نتيجة استخدام السمن والجبن كامل الدسم، ما يتسبب في الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار وزيادة الدهون الثلاثية، ومع تكرار تناولها، يرتفع خطر السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، وهما من أبرز عوامل الخطورة المرتبطة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

تأثيرها على مستويات السكر في الدم

أشار إلى أن الكنافة من الحلويات التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، أي أنها ترفع مستوى السكر في الدم سريعا، وتسبب قفزات حادة في الجلوكوز، ما يزيد الحاجة إلى الأنسولين، لذلك ينصح مرضى السكري بتجنبها أو الاكتفاء بكمية صغيرة جدا، ويفضل تناولها بعد وجبة تحتوي على ألياف وبروتين لتقليل الارتفاع السريع في مستوى السكر.

ونصح أخصائي التغذية العلاجية، تقليل تناول الحلويات بكميات كبيرة، و يفضل تناول قطعة واحدة لتجنب الأضرار، ويفضل وضع كمية قطر أقل، وتجنب تناولها على معدة فارغة، مع تقليل الدهون في باقي وجبات اليوم، والحرص على ممارسة نشاط بدني بعد تناولها.

اقرأ أيضا:

تحمي من فقر الدم.. 9 أطعمة غنية بالحديد تناولها على الإفطار والسحور

التمر عند الإفطار.. ماذا يحدث لجسمك بعد أول حبة؟

"ملك السفرة".. طعام شهير قد يرفع مستوى السكر في الدم

مشروبات طبيعية تخفض ضغط الدم وأخرى ترفعه.. احذر هذه العادات

احذر.. 5 أضرار على قلبك عند الإفراط في تناولها اللحوم المصنعة