البطاطس
تابعنا على
البطاطس من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار والسحور في رمضان، لكن طريقة تحضيرها تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية.
اختيار طرق طهي صحية يمكن أن يحافظ على العناصر الغذائية ويقلل السعرات الزائدة، ما يجعلها وجبة مغذية ومشبعة دون التأثير على الصحة.
وفقا لموقع "VeryWellHealth"، إليك أربع طرق صحية للاستمتاع بالبطاطس في رمضان.
السلق
سلق البطاطس من أفضل الطرق للحفاظ على عناصرها الغذائية، إذ يقلل من تركيز السكريات الطبيعية مقارنة بالخبز أو التحميص، ويساعد على التحكم بسرعة ارتفاع سكر الدم.
لذا يُنصح بسلق البطاطس بقشرتها للاستفادة من الألياف والمعادن الموجودة فيها وتقليل فقدان العناصر الغذائية في ماء السلق.
الطهي بالبخار
يحافظ الطهي بالبخار على الفيتامينات والمعادن بشكل أفضل من السلق، كما أنه لا يحتاج لإضافة زيوت، ما يقلل السعرات الحرارية ويمنع تكون مركبات ضارة. وبالمثل، يُفضل طهي البطاطس بقشرتها للحفاظ على محتواها من الألياف والبوتاسيوم.
الخبز
خبز البطاطس في الفرن أو الميكروويف مع القشرة يحافظ على فيتامين C والبوتاسيوم ويزيد مضادات الأكسدة، وللحفاظ على صحتها، يمكن استبدال الزبدة والقشدة بإضافات صحية مثل خضروات مبشورة أو زبادي قليل الدسم.
البطاطس المهروسة بطريقة صحية
يمكن هرس البطاطس المسلوقة مع حليب قليل الدسم أو حليب نباتي غير محلى، وإضافة القرنبيط المطهو لزيادة الألياف وتقليل السعرات دون التأثير على القوام.
اقرأ أيضا:
لو هتكسر صيامك عليه.. هذا ما يفعله التمر بالحليب في جسمك
مشروبات تناولها على السحور تدمر الكبد والكلى.. طبيب يكشف
يدمر القولون والأمعاء.. احذر الإكثار من هذا المشروب على السحور
