الفوائد تختلف.. ماذا يفعل كل لون للفواكه والخضروات بالجسم؟

كتبت- أميرة حلمي

فوائد وخصائص الفواكه والخضروات تختلف حسب اللون، إذ ذكرت منظمة الصحة العالمية أن الأخضر يوفر الفيتامينات A ، C ، K، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والألياف، والكلوروفيل، وبهذه المغذيات فإنها تحسن أداء الكبد، وتسرع عملية الأيض، وتعزز الهضم وتمنع الإمساك.

والأحمر والأرجواني: تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والليكوبين، كما تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة ومحاربة فقدان الذاكرة.

أما البرتقالي والأصفر: يحتوي على الكثير من فيتامين C، ويحسن الجلد ويمنع مشاكل البصر وبعض الأمراض مثل الأنفلونزا والسرطان.

والأبيض: يحتوي على معادن مثل السيلينيوم ويحسن الجهاز المناعي، ويمنع احتباس السوائل ويحمي العضلات.

وأوصحت المنظمة بتناول 400 جرام من الفواكه والخضروات يوميًا، لإمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي تساعد على منع الأمراض، وذلك وفق ما ذكر موقع "برايت سايد" الأمريكي.