قد تؤدي العادات الغذائية دورا مهما في صحة الجهاز الهضمي، وقد يرتبط الإفراط في تناول بعض الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، خاصة اللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالمواد الحافظة.
وفي هذا السياق، حدد البروفيسور ألكسندر سرياكوف، أخصائي الأورام الروسي وأمراض الدم والعلاج الإشعاعي، مجموعة من العادات الغذائية التي قد تزيد احتمالات الإصابة بهذا المرض، وفقا لموقع "health".
ما سرطان القولون والمستقيم؟
ورم خبيث ينشأ في الغشاء المخاطي لأحد أجزاء الأمعاء الغليظة، سواء القولون أو القولون السيني أو المستقيم.
ويعد من أكثر أنواع السرطان انتشارا بين أورام الجهاز الهضمي، كما يحتل مرتبة متقدمة بين أنواع السرطان الأكثر شيوعا على مستوى العالم.
العادات الغذائية التي قد تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
الإكثار من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن والخنزير، من العوامل الغذائية المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
ووفقا للوكالة الدولية لبحوث السرطان، صُنفت اللحوم الحمراء ضمن المجموعة الثانية (A2)، باعتبارها من المواد المحتمل تسببها في الإصابة بالسرطان، وتشير التقديرات إلى أن تناول 100 جرام منها يوميا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بنسبة 17%.
تناول اللحوم المصنعة باستمرار
اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، ضمن الأطعمة التي تستدعي الحذر، إذ صنفتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة.
ووفقا للتقديرات الواردة، يرتبط تناول 50 جراما من اللحوم المصنعة يوميا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.
الإكثار من اللحوم المقلية والمدخنة والمشوية
قد يؤدي الإفراط في تناول اللحوم المطهية على درجات حرارة مرتفعة، خاصة المقلية والمدخنة والمشوية، إلى التعرض لمركبات كيميائية ضارة قد تتكون أثناء الطهي، ويرتبط بعضها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة
قد يسهم الاعتماد المتكرر على المنتجات المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من بعض الإضافات والمواد الحافظة في زيادة المخاطر الصحية، لذلك ينصح بالانتباه إلى مكونات الأطعمة قبل شرائها.
الاعتماد على البروتين الحيواني وإهمال النباتي
اختلال التوازن الغذائي والاعتماد المفرط على مصادر البروتين الحيواني، مقابل تقليل الأطعمة النباتية الغنية بالألياف، من العادات التي تستدعي الحذر، خاصة أن الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
كيف تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم؟
ينصح الطبيب بالاهتمام بالتوازن الغذائي، وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة.
كما يفضل التقليل من اللحوم المصنعة، والاهتمام بجودة المنتجات الغذائية من خلال قراءة المكونات المدونة على العبوات، وتجنب الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمطهوة على درجات حرارة مرتفعة.
ويشير إلى أن تكرار تناول هذه الأطعمة وكمياتها من العوامل المهمة؛ هناك فرق بين تناول وجبة من اللحوم المشوية على فترات متباعدة والاعتماد عليها بصورة يومية، خاصة ضمن الوجبات السريعة.
اقرأ أيضا:
ما تأثير التوقف عن استخدام الهاتف قبل النوم؟
