تعرف على كمية الكولسترول في أنواع اللحوم المختلفة

كتبت- ميرا ماهر:

ينقسم الكولسترول إلى نوعين: الجيد والضار. ويتراكم الأخير على جدران الشرايين مسبباً انسدادها، بينما يقوم الكولسترول الجيد بطرد الضار من مجرى الدم.

لكن نظراً لأن اللحوم والمنتجات الحيوانية تحتوي على النوعين بنسب مختلفة، عليك مراقبة كمية الكولسترول الضار في هذه الأطعمة، وعدم تجاوز الحد الأقصى وهو 200 ملليجرام من الكولسترول، بحسب موقع "تواصل".

1-لحم الضأن

يحتوي كل 100 جرام من لحم الخروف الخالي من العظام على 70 مليجرام من الكولسترول.

لكن اللحم المفروم يحتوي على نسبة أعلى من الدهون، لذلك ترتفع كمية الكولسترول في الـ 100 جرام من لحم الخروف المفروم إلى 95 ملليجرام.

2-لحم البقر

تحتوي الـ 100 جرام من اللحم البقري على ما بين 70 و90 مليجرام من الكولسترول. وكلما قلت نسبة الدهون في اللحم كلما اقتربت نسبة الكولسترول من الحد الأدنى.

وتزيد نسبة الكولسترول في “الريش” عن الحد الأقصى قليلاً لاقترابها من العظام.

3-الدواجن

أول خطوة لمراقبة الكولسترول عند تناول الدواجن هي استبعاد الجلد. يحتوي الـ 100 جرام من لحم الدجاج الخالي من الجلد على ما بين 70 و80 ملليجرام من الكولسترول، وصدر الدجاج هو الأقل.

ويحتوي الـ 100 جرام من صدر الديك الرومي على 45 ملليجرام من الكولسترول، بينما يحتوي ورك الديك على نسبة تشبه ما يحتويه الدجاج.

4-البط والإوز

غني بالكولسترول وينصح بتجنبهما عند مراقبة الكولسترول.

5-الأسماك

تمتاز الأسماك بأنها مصدر للكولسترول الجيد الذي يطرد الضار، وتحتوي التونة المعلبة على ما بين 13 و18 ملليجرام من الكولسترول لكل 100 جرام. وتحتوي نفس الكمية من السلمون على 23 ملليجرام من الكولسترول.