طريقة عمل يخنة القرع
يخنة-القرع
02:02 م
الثلاثاء 23 سبتمبر 2014
تعلموا طريقة لذيذة لعمل يخنة القرع من المطبخ اللبناني ..
المقادير
- 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف
- 2 x عدد عصير ليمون
- 1 x كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة)
- 1 x كوب (140 جرام) حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى)
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- ½ x كيلو لحمة (مقطع مكعبات)
الخطوات
- يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
- هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح.
- و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
- تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
- يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف.
- و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
- إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.
جميع الآراء المنشورة تعبر فقط عن رأى كاتبها، وليست بالضرورة تعبر عن رأى الموقع
