مينى ساندوتش هامبورجر

. ويمكن لأنواع أخرى من الأغذية دعم ما تحتاجينه من الكالسيوم، إن كنت من النباتيات الخالصات، أو من النساء اللواتي يعانين من عدم تقبل اللاكتوز، أو من غير المولعات بالزبادي والجبنة. * أغذية الكالسيوم يقول الدكتور والتر ويليت رئيس قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: «بمقدورك الحصول على كمية الكالسيوم المناسبة من الغذاء الذي لا يحتوي على منتجات الألبان»، فالخضراوات ذات الأوراق الشديدة الخضرة، الأسماك، وكذلك التوفو tofu، كلها مصادر غنية بالكالسيوم. ولكن، عليك هنا، أن تزيدي من كمية هذه الأغذية - خصوصا من الخضراوات مثل البروكلي ونوع من اللفت الأخضر - لأن جسمك قد لا يتمكن من امتصاص الكالسيوم منها مثلما يفعل عند امتصاصه للكالسيوم من منتجات الألبان، كما يقول ويليت. كم تحتاجين من الكالسيوم يوميا؟ الجرعة الموصى بها تتراوح لدى النساء بين 1000 و1200 مليغرام (ملغم). ومن الناحية المثالية فإن عليك الحصول على هذه الجرعة من الكالسيوم يوميا. أما مكملات الكالسيوم فقد أظهرت الدراسات ارتباطا بين تناولها وبين ظهور مشكلات في القلب إضافة إلى حصى الكلى. وإن لم تتمكني من الحصول على الجرعة اليومية عندها يمكن استشارة الطبيب حول تناول تلك المكملات. * مصادر الكالسيوم مصادر الكالسيوم من الأغذية التي لا تحتوي على منتجات الألبان: الأسماك:
- السردين المعلب بعظامه بالزيت , السلمون القرنفلي المعلب بعظام , سمك أبو سيف المطبوخ, السلمون المطبوخ, سمك التونا معلب بالماء فول الصويا
:- حليب الصويا المعزز بالكالسيوم, التوفو الصلب المصنوع بمركب سلفات الكالسيوم  العصير:
- عصير البرتقال المعزز بالكالسيوم رقائق الحبوب والخبز

- رقائق الإفطار المعززة بالكالسيوم - قرص خبز ترتيلا الذرة  السمسم - اللوز  الخضراوات

- اللفت الأخضر المطبوخ , كوب البروكلي النيئ و السبانخ , الخس , الجرجير , فيتامين «دي»
لا تنسي أبدا تناول فيتامين «دي»، فهو مصاحب للكالسيوم في بناء العظام. وتتراوح الجرعة الموصى بها حاليا للنساء الكبيرات في السن بين 600 و800 وحدة دولية منه يوميا. وكما هو الحال مع الكالسيوم فإن منتجات الألبان غنية بهذا الفيتامين.   16 جرام كيزر مينى
400 جرام لحمة مفرومة
1 بيضة
كمون
كارى
سماق (بهارات للحمة والفراخ)
فلفل حار
ملح
فلفل رومى بارد
زيت زيتون
جرجير
خيار مخلل شرايح
جبنة موتزاريلا او رومى
مايونيز
3 ثمرة طماطم طازة
40 جرام سكر
ينسون مفروم
16 خلة اسنان
فى حلة غويطة، تحطى اللحمة المفرومة وتكسر عليها البيضة، وتضيفى عليهم حاجة بسيطة من كل نوع من التوابل اللى عندك وفى الاخر تضيفى معلقتين كبار زيت زيتون.
بعد كده تخلطيهم كويس جدا (يفضل تخلطيهم بايديك).
وبعدين تسبيهم فى التلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد ال 3 ساعات. تطلعى الحلة من الثلاجة وتبدى تعملى اللحمة كور.
وعلى رخامة المطبخ تفردى كور اللحمة على شكل قطع الهامبورجر وعلى حجم الكايزر اللى عندك . وبعد كده تغطيهم لغاية وقت تشويحهم.
بعد كدة تحضرى الكاتشب. تجيبى حلة صغيرة وفيها ميه وتسبيها تغلى.
بعد كدة تقطعى الطماطم قطعتين أو اربع قطع، وتحطيها فى المية المغلية لمدة 4 دقايق.
بعد كده فى طبق غويط فيه مية بثلج، تبردى الطماطم بعد ما تطلعيها من المية المغلية.
بعدين تقشريها وتقطعيها قطع صغيرة جدا.
بعد كدة تجيبى طاسة وفيها زيت، وتضيفى الطماطم مع السكر والينسون مع رشة ملح. وتسبيها على نار هادية لغاية ما الطماطم تاخد لون غامق.
وفى طاسة تانية فيها زيت، تبدأى تشوحى الهامبورجر على الجانبين لغاية ما يستوى كويس.
وتبتدى تفتحى الكايزر، وتحشيه الاول بالجرجير وبعد كده قطعة هامبورجر وفوقها شريحة جبنة.
بعد كدة تضيفى الكاتشب والمايونيز، وفوقهم شرايح الخيار المخلل.
وتسبتيها بخلة اسنان فى النص زى ما هو واضح فى الصورة كدة.
تقديمها سخنة مع بطاطس صوابع مقرمشة وقطع زيتون مخلل. وبالهنا والشفا. وبالهنا والشفا.