طعام شائع يزيد خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 49%.. احذره في رمضان
كتب : شيماء مرسي
قياس السكر
تابعنا على
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من بريطانيا أن تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 49%.
وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يواجهون احتمالية أكبر بكثير للإصابة بهذا المرض المزمن.
كيف يؤثر تناول اللحوم الحمراء على مستويات السكر؟
وقد يرتبط تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة، وخاصة الأنواع المصنعة من زيادة خطر الإصابة بداء السكري، وفقا لـ "تايمز ناو نيوز".
هل يقلل استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية من المخاطر الصحية؟
وتشمل اللحوم الحمراء لحم البقر والضأن والخروف والعجل والغزال والماعز، لذا فإن استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية أن يسهم في تقليل هذا الخطر المرتفع بنسبة تصل إلى 14%.
كيف فحص الباحثون العلاقة بين النظام الغذائي ومرض السكري؟
قام الباحثون بفحص الأنظمة الغذائية وخطر الإصابة بمرض السكري لدى ما يقرب من 35000 بالغ، إلى جانب حالتهم فيما يتعلق بمرض السكري من خلال HbA1c، ومستوى الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، وما إذا كان المشاركون يتناولون الأدوية.
ما العلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة وخطر السكري؟
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة، يواجهون خطرا أكبر للإصابة بداء السكري، وبالتحديد، فإن أولئك الذين يتناولون كميات أكبر من اللحوم الحمراء لديهم احتمالية أعلى للإصابة بداء السكري بنسبة تصل إلى 49% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.
كما لاحظ الباحثون زيادة في خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تتراوح بين 10 و 16% مع كل حصة إضافية يومية من اللحوم الحمراء، وذلك اعتمادا على نوع اللحوم الحمراء التي تم تناولها.
لماذا تزيد الأطعمة فائقة المعالجة من خطر الإصابة بالسكري؟
تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على كميات كبيرة من السكر المضاف والكربوهيدرات المكررة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر، ومع مرور الوقت، تجبر هذه الارتفاعات المتكررة الجسم على إنتاج المزيد من الأنسولين، مما يزيد من احتمالية مقاومة الأنسولين.
وبالإضافة إلى ذلك، تكون هذه الأطعمة منخفضة الألياف الغذائية التي تؤدي دورا رئيسيا في إبطاء امتصاص السكر والحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم.
وأيضا تحتوي على إضافات صناعية قد تؤثر على صحة الأمعاء والالتهابات، وترتبط بشكل متزايد بالأمراض الأيضية مثل مرض السكري.
كما أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل منتظم يمكن أن يسهم أيضا في زيادة الوزن والسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، وكلها عوامل تزيد بشكل كبير من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
ما هي الخيارات الغذائية الصحية الأخرى؟
يجب التركيز على نظام غذائي متوازن غني بالأطعمة الكاملة والمعالجة لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، والذي يشمل ما يلي:
الفواكه والخضراوات الطازجة
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني
البروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك والبيض والبقوليات
المكسرات والبذور
الدهون الصحية من مصادر مثل زيت الزيتون والأفوكادو
كيف يساعد تقليل الوجبات الخفيفة المعلبة في الحفاظ على مستويات السكر؟
كما إن الحد من تناول الوجبات الخفيفة المعلبة والمشروبات السكرية واللحوم المصنعة والوجبات الجاهزة يمكن أن يسهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية وتقليل المخاطر الصحية على المدى الطويل.
اقرأ أيضا:
5 مشروبات ممنوعة على مرضى السكري في رمضان.. لن تتوقع تأثيرها
