الوجبات السريعة
تابعنا على
يتناول العديد من الصائمين الوجبات السريعة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، أو في الفترة من المغرب إلى الفجر، إذ ارتبطت هذه الأطعمة بزيادة خطر السرطان، لكن هل التوقف عنها يحميك من هذا المرض القاتل؟.
وبحسب timesofindia، وجهت أصابع الاتهام إلى الوجبات السريعة غير الصحية باعتبارها سبب في ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان، لكن هل يمكن للتوقف عن تناولها أن يمنع السرطان تماما؟.
تقول الدكتورة إندو أجاروال، رئيسة قسم الأورام الوقائية في مركز راجيف غاندي لأبحاث السرطان في الهند: "لا يوجد طعام واحد، مهما كان "صحيا أو غير صحي، يمكنه الوقاية من السرطان أو التسبب فيه بشكل قاطع، في أغلب الأحيان، يتطور السرطان نتيجة عدة عوامل، مثل الاستعداد الوراثي، والتعرضات البيئية، وعادات نمط الحياة، والتأثيرات الهرمونية، والتقدم في السن."
ما الذي يفعله الطعام غير الصحي بالجسم؟
يشير مصطلح الوجبات السريعة عادة إلى الأطعمة فائقة المعالجة، وهي غنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية والمواد الكيميائية المضافة، وفقيرة بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، بمرور الوقت، قد يؤدي الاستهلاك المتكرر إلى السمنة ومقاومة الأنسولين والالتهاب المزمن.
ولا تسبب هذه المشكلات الصحية السرطان بشكل مباشر فورا، ولكنها تهيئ بيئة داخلية تجعل الخلايا أكثر عرضة للتغيرات الضارة.
وتنص منظمة الصحة العالمية على أن زيادة الوزن والسمنة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس، إذن، لا يتعلق الأمر بتناول برجر واحد، بل يتعلق بأنماط تراكمت على مدى سنوات.
ما هي السرطانات المرتبطة بسوء التغذية على المدى الطويل
وتشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك طويل الأمد للأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والأطعمة المصنعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بما يلي: سرطان القولون والمستقيم، سرطان المريء، سرطان الرحم، سرطان الثدي، سرطان البنكرياس.
وتوضح الدكتور أجاروال: "أظهرت العديد من الأبحاث أن الاستهلاك طويل الأمد للأطعمة فائقة المعالجة والغنية بالسكر والدهون يمكن أن يسبب السمنة والالتهاب المزمن والاضطرابات الأيضية وهي حالات معروفة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان".
إذا توقفت تماما عن تناول الوجبات السريعة، فهل ستكون في مأمن؟
لا، قد يساهم التوقف عن تناول الوجبات السريعة في تقليل بعض المخاطر، كالحفاظ على وزن صحي وتقليل الالتهابات، ولكنه لا يجعل الشخص محصنا ضد السرطان.
ولا يزال من الممكن أن يتطور السرطان بسبب: الطفرات الجينية، الشيخوخة، التلوث البيئي، استخدام التبغ، العدوى مثل فيروس الورم الحليمي البشري والتهاب الكبد ب، حتى الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية صحية قد يصابون بالسرطان، هذا لا يعني أن الأكل الصحي عديم الفائدة، بل يعني أن بيولوجيا السرطان معقدة.
ما الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان؟
النظام الغذائي أحد عناصر الوقاية فقط، وتشمل استراتيجية الوقاية الفعالة ما يلي:
الحفاظ على وزن صحي للجسم
النشاط البدني المنتظم
تجنب التبغ تماما
التطعيم ضد فيروس الورم الحليمي البشري والتهاب الكبد ب
الخضوع لفحوصات منتظمة.
كيف يجب أن يكون النظام الغذائي الوقائي من السرطان؟
الحبوب الكاملة
فواكه طازجة
الخضراوات الورقية الخضراء
الأطعمة الغنية بالألياف
البروتينات الخالية من الدهون مثل العدس والفاصوليا والبيض والسمك
الدهون الصحية مثل المكسرات والبذور.
اقرأ أيضا:
احذر.. 5 أعراض غير متوقعة قد تكشف السرطان مبكرا
