"ملك السفرة".. طعام شهير قد يرفع مستوى السكر في الدم

يلقب الأرز الأبيض بأنه "ملك السفرة" باعتباره من أكثر الأطعمة شيوعا بين الناس بمختلف أشكاله أو طرق طهيه، إلا أن الدراسات العلمية أثبتت أن الإفراط في تناوله يسبب الكثير من الآثار الجانبية الضارة للصحة، لذا يجب التحكم في الكميات التي يتم تناولها حفاظا على الصحة العامة.

وفي السطور التالية نوضح أهم الآثار الجانبية التي تنتج عن الإفراط في تناول الأرز بحسب ما موقع thehealthsite.

1- يزيد من خطر الإصابة بالسكري

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) سرعة تحويل الجسم للكربوهيدرات إلى سكريات قابلة للامتصاص، وقد تُسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم، ومنها الأرز الأبيض مما يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

2- يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

يشير مصطلح "متلازمة التمثيل الغذائي" إلى مجموعة من عوامل الخطر التي قد تزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، والسكتة الدماغية.

ووفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأرز الأبيض بانتظام يكونون أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

3- قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان

في بعض مناطق العالم تتلوث التربة أو مياه الري الخاصة بالأرز بالزرنيخ، ويمتص الأرز الزرنيخ بمعدل أعلى من معظم المحاصيل الغذائية الأخرى، وقد ربطت العديد من الدراسات التسمم بالزرنيخ بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، كما أنه ضار بالأعصاب وقد يُضعف وظائف الدماغ.


أقرأ أيضًا:

تظهر بعد الأكل.. 5 علامات تحذيرية تكشف ارتفاع السكر بشكل خطير

تعرف على سر الكنافة البلدي في شوارع مصر.. واعرف أصل الحكاية

يدمر عضلة القلب.. احذر كسر الصيام على هذا المشروب

6 أطعمة صحية تناولها على وجبة السحور

تجنبها على السحور.. مشروبات تزيد الإحساس بالإرهاق في رمضان