"لو بتشتريها من بره".. لا تشرب أكثر من كوب واحد يوميا من السوبيا لهذا السبب

كتبت- أسماء مرسي

السوبيا من المشروبات الرمضانية التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في شهر رمضان الكريم يوميا على الإفطار، ولكن شرائها جاهزة من الخارج قد يسبب أضرار صحية.

ولذا يوصي الدكتور سيد حماد استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، بتناول كوب واحد منها يوميا دون إسراف، بالإضافة إلى الحرص على التنوع بين المشروبات الرمضانية الأخرى، تجنبا للأضرار التالية:

- السوبيا الصالحة للتناول تتكون من مكونات طبيعية مثل جوز الهند واللبن، أما بائع السوبيا يضيف إليها أثناء تحضيرها بعض المكونات مجهولة المصدر.

- نظرا لاحتوائها على ألوان صناعية، ومستحضرات كيميائية لتمنحها مذاق السوبيا التي يتم تحضيرها في البيت.

- يتم استهلاك السكر بكميات كبيرة عند تحضيرها ما قد يسبب زيادة الوزن في بعض الأحيان.

- بالإضافة إلى التلوث الذي تتعرض له، ما يجعلها عرضة للبكتيريا ونقل الأمراض والفيروسات .

- يؤدي تعبئتها في أكياس بلاستيكية إلى مضاعفات صحية وانتشار الميكروبات، نظرا لعدم سلامة جودة الأكياس.

ونصح استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، بضرورة تحضيرها في المنزل بطريقة آمنة على صحة أفراد الأسرة، مع عدم الإسراف في تناولها وتحليتها بكميات كبيرة من السكر.

وقدمت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، طريقة تحضيرها في المنزل في خطوات بسيطة كالتالي:

المقادير:

- كوب لبن طازج مغلى أو لبن مبستر.

- كوب ونصف ماء مثلج.

- 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.

- 5 ملاعق كبيرة لبن بودرة، ويتم اختيار الأنواع التي لا تحتوي على زيوت نباتية.

- 6 قطرات من جوز الهند.

- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

- في إناء اخلطي اللبن البودرة مع السكر، والفانيليا بشكل جيد.

- ضيفي إلى المكونات السابقة الحليب وقطرات جوز الهند، وقلبيهم جيدا.

- ثم ضعي الماء المثلج للخليط، وقلبي جيدًا لعدة دقائق.

- يمكن تقديمها فورًا بعد تحضيرها أو حفظها فى الثلاجة حتى التقديم لتصبح مثلجة.

- وفي حالة الرغبة في جعلها سميكة، يمكنك إضافة ملعقة نشا ذرة.

- ولطعم غني أكثر ضيفي معلقتين كبار من جوز الهند، أو حليب جوز الهند، بالإضافة إلى يمكنك استبدال العسل بدل من السكر.

اقرأ أيضا:

احذر إدخال السمن النباتي في تحضير الأكلات يوميا.. يسبب أضرار صحية