دراسة تكشف علاقة مفاجئة بين صفار البيض واللحوم واضطراب خطير بالقلب

كشفت دراسة علمية حديثة عن علاقة محتملة بين تناول بعض الأطعمة المنتشرة وحدوث اضطرابات خطيرة في ضربات القلب، ما يسلط الضوء على الدور الذي قد تلعبه بكتيريا الأمعاء في التأثير على صحة القلب.

وأوضحت الدراسة المنشورة في مجلة Journal of Clinical Investigation أن بعض الأطعمة، من بينها صفار البيض ولحوم الأبقار، قد ترتبط بزيادة احتمالية الإصابة بالرجفان الأذيني، وهو اضطراب يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب، ويرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وقصور القلب، بحسب ديلي ميل.

وأشار الباحثون إلى أن السبب المحتمل وراء هذا الارتباط يعود إلى مادة تعرف باسم أكسيد ثلاثي ميثيل الأمين (TMAO)، وهي مركب ينتج داخل الأمعاء أثناء عملية هضم بعض العناصر الغذائية. وتساعد بكتيريا الأمعاء على إنتاج هذه المادة عند تكسير مركبات مثل الكارنيتين والكولين، الموجودة بكثرة في صفار البيض واللحوم والكبد.

ولمعرفة مدى تأثير هذه المادة على القلب، قام فريق بحثي من عيادة كليفلاند الأمريكية بتحليل عينات دم لأكثر من 5 آلاف شخص، مع مراعاة عوامل أخرى قد تؤثر على صحة القلب مثل العمر وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين لديهم مستويات مرتفعة من مركب TMAO في الدم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالرجفان الأذيني بنسبة تصل إلى 70% مقارنة بالأشخاص الذين لديهم مستويات أقل، ما يشير إلى أن هذا المركب قد يكون عامل خطر مستقلًا للإصابة بالاضطراب.

كما دعمت التجارب التي أجريت على الفئران هذه النتائج، حيث تم تقسيم الحيوانات إلى مجموعتين، حصلت الأولى على نظام غذائي غني بالكولين، بينما تناولت الثانية غذاءً عاديًا. وظهرت اضطرابات ضربات القلب لدى الفئران التي استهلكت كميات أكبر من الكولين في وقت أسرع من المجموعة الأخرى.

وفي محاولة للحد من تأثير هذه العملية، اختبر العلماء مركبًا دوائيًا تجريبيًا يعرف باسم Iodomethylcholine، يعمل على تعطيل قدرة بعض بكتيريا الأمعاء على إنتاج مادة TMAO من الكولين، وأسهم ذلك في تأخير ظهور الرجفان الأذيني لدى الفئران، لكن الدواء لا يزال في مراحل البحث ولم يتم اختباره على البشر حتى الآن.

وأوضح الباحثون أن هذه النتائج قد تغير طريقة التعامل مع اضطرابات القلب مستقبلًا، إذ قد تفتح المجال أمام الوقاية المبكرة من الرجفان الأذيني من خلال التحكم في النظام الغذائي والتأثير على ميكروبيوم الأمعاء، بدلًا من الاكتفاء بعلاج المشكلة بعد ظهورها.