تناول البيض
تابعنا على
يصنف البيض ضمن أكثر الأطعمة الغذائية كثافة من حيث العناصر المفيدة، حتى إنه يوصف أحيانا بأنه "متعدد الفيتامينات الطبيعي"، نظرا لاحتوائه على مجموعة واسعة من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم.
ووفقا لموقع Healthline، فإن البيض لا يعد مجرد مصدر بروتين تقليدي، بل يحتوي على عناصر غذائية قد تساهم في دعم وظائف الدماغ، وتعزيز صحة العين، والمساعدة في التحكم بالوزن.
قيمة غذائية
يتميز البيض باحتوائه على مزيج متكامل من البروتين عالي الجودة، والدهون الصحية، إضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين B12 وB2 وفيتامين A والسيلينيوم.
كما يحتوي البيض على كميات من عناصر أخرى مهمة مثل الحديد والزنك وحمض الفوليك، إلى جانب سعرات حرارية منخفضة نسبيا، ما يجعله خيارا غذائيا مناسبا في العديد من الأنظمة الصحية.
تأثير إيجابي على الكوليسترول
على عكس الاعتقاد الشائع، تشير دراسات حديثة إلى أن تناول البيض لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى معظم الأشخاص الأصحاء.
بل إن بعض الأبحاث أوضحت أن البيض قد يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد "HDL"، مع تأثير محدود على الكوليسترول الضار، وهو ما قد ينعكس إيجابا على صحة القلب لدى فئات واسعة من الناس.
دعم وظائف الدماغ
يحتوي صفار البيض على مادة الكولين، وهي عنصر غذائي مهم يدخل في تكوين الخلايا ويساهم في دعم وظائف الدماغ.
ويعد الكولين من العناصر التي لا يحصل كثير من الأشخاص على كميات كافية منها يوميا، رغم أهميته في تعزيز الذاكرة ووظائف الجهاز العصبي.
مصدر بروتين عالي
يعد البيض من أفضل مصادر البروتين الحيواني، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وبنسب متوازنة تساعد في بناء العضلات ودعم وظائف الجسم المختلفة.
حماية صحة العين
يحتوي البيض على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تلعب دورا في حماية العين من آثار التقدم في العمر وتقليل خطر بعض أمراض الإبصار.
المساعدة في التحكم بالوزن
تناول البيض في وجبة الإفطار قد يساعد على زيادة الشعور بالشبع، ما يساهم في تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم، وبالتالي دعم جهود التحكم في الوزن.
اقرأ أيضا:
