تُعد الاستاكوزا، المعروفة أيضًا بجراد البحر، من المأكولات البحرية الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، إذ تحتوي على فيتامين B12 والسيلينيوم والزنك والنحاس، وهي عناصر تسهم في دعم وظائف الأعصاب والمناعة وتكوين خلايا الدم.
ولا تقتصر قيمتها الغذائية على مذاقها المميز، بل يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، خاصة عند تحضيرها بالسلق أو الشواء بدلًا من القلي وإضافة كميات كبيرة من الزبدة والملح وفق "هيلث لاين".
تقوية العضلات وبناء الأنسجة
تحتوي الاستاكوزا على البروتين عالي الجودة، الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة والحفاظ على وظائف الخلايا. كما يمكن أن يساعد تناول البروتين ضمن وجبات متوازنة على الشعور بالشبع.
دعم صحة الدماغ والأعصاب
توفر الاستاكوزا فيتامين B12، الضروري للحفاظ على صحة الجهاز العصبي والمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء. ويُعد الحصول على كمية كافية من هذا الفيتامين مهمًا للوقاية من المشكلات الناتجة عن نقصه.
تعزيز الجهاز المناعي
تحتوي الاستاكوزا على السيلينيوم والزنك، وهما عنصران يشاركان في وظائف الجهاز المناعي. كما يساعد السيلينيوم في عمل الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف التأكسدي.
المساهمة في صحة القلب
توفر الاستاكوزا كميات من أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية. ويمكن إدراجها ضمن نظام غذائي صحي يعتمد على تنويع مصادر البروتين وتقليل الدهون المشبعة والإفراط في الملح.
المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء
تحتوي الاستاكوزا على النحاس وفيتامين B12، اللذين يؤديان أدوارًا مهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف الجسم الطبيعية.
ويساعد النحاس أيضًا على الاستفادة من الحديد، الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين.
ما أفضل طريقة لتناول الاستاكوزا؟
للحصول على وجبة متوازنة، يُفضل تناول الاستاكوزا مسلوقة أو مشوية، مع الخضراوات والسلطات، والحد من الزبدة والصلصات المالحة. ويجب الانتباه إلى أن الاستاكوزا من القشريات التي قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
قد تحتوي الاستاكوزا على نسبة مرتفعة نسبيًا من الصوديوم أو الكوليسترول بحسب نوعها وطريقة إعدادها؛ لذلك ينبغي مراعاة الكمية وطريقة الطهي، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم قيود غذائية يحددها الطبيب.
أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور اليوم السبت
ارتفاع البلطي.. أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور اليوم
