تجنبا للتسمم الغذائي.. نصائح مهمة لتخزين البيض قبل رمضان

كتبت- أسماء مرسي:

مع اقتراب شهر رمضان، يحرص الكثيرون على تجهيز مطبخهم بالمكونات الأساسية مثل البيض، وللحفاظ على جودته وسلامته أثناء التخزين، إليك أبرز النصائح العملية، وفقا لموقع "ndtv".

حفظ بالبيض في عبوته الأصلية

تحمي العبوة البيض من امتصاص الروائح، وتساعدك على معرفة تاريخ التعبئة أو تاريخ "الأفضل قبل".

تخزين البيض في الثلاجة وليس في الباب

الجزء الرئيسي من الثلاجة يحافظ على درجة حرارة مستقرة، بينما الباب يتعرض لتقلبات متكررة تزيد من نمو البكتيريا.

الحفاظ على حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل

البرودة تبطئ نمو البكتيريا وتحافظ على جودة البيض لفترة أطول.

تجنب غسل البيض قبل التخزين

الغسل يزيل الطبقة الواقية الطبيعية، ما يجعل البيض أكثر عرضة للتلف، إلا إذا كنت ستستخدمه مباشرة.

احترس من قاعدة الساعتين

من الضروري أيضا تجنب ترك البيض المبرد خارج الثلاجة أكثر من ساعتين "ساعة واحدة إذا كانت الحرارة فوق 32°م".

تجميد البيض

يمكنك تجميد البيض إذا لم تستخدمه خلال أسابيع، لكن لا يُنصح بتجميده بالقشر.

استخدام البيض في الطهي

يمكن ترك البيض ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في الخبز أو الطهي، لكن لا يُخزن على سطح المطبخ لفترة طويلة.

الانتباه إلى علامات التلف

الرائحة الكريهة، أو صفار أو بياض غريب القوام أو اللون، جميعها علامات على أن البيض لم يعد صالحا للاستخدام.

اتباع هذه النصائح يساعد على تناول بيض طازج وآمن طوال شهر رمضان، ويقي من المخاطر الصحية وحوادث التسمم الغذائي

اقرأ أيضًا:

5 عصائر مذهلة تخفض ضغط الدم.. لن تصدق تأثيرها

3 عادات خطيرة تسبب انتفاخ البطن.. احذرها في رمضان

احذر تناول التمر إذا كنت تعاني من هذه المشكلات الصحية

تناوله بعد الإفطار.. مشروب رمضاني يعزز صحة الكليتين