يتميز البرقوق بطعمه الحلو والمنعش، لكنه لا يقدم مذاقًا مميزًا فقط، بل يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة.
وتوضح مصادر صحية أن البرقوق الطازج يوفر الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، ما يجعله خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
يعد البرقوق من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة، وقد يرتبط تناوله ضمن نظام غذائي متوازن بعدد من الفوائد الصحية.
البرقوق مصدر جيد للألياف
يحتوي البرقوق على الألياف الغذائية التي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي كما يحتوي البرقوق المجفف، المعروف باسم القراصيا، على نسبة أعلى من الألياف وبعض المركبات التي قد تساعد على تحسين انتظام حركة الأمعاء، ولذلك يُستخدم البرقوق المجفف وعصيره بصورة شائعة للمساعدة في التعامل مع الإمساك.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي البرقوق على مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة، وتكون بعض أنواع البرقوق ذات اللون الأحمر أو الأرجواني غنية بشكل خاص بمركبات الأنثوسيانين.
وتساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة، كما ترتبط بدعم صحة الجسم بشكل عام.
يساعد على دعم صحة القلب
يوفر البرقوق عددًا من العناصر والمركبات النباتية التي قد تكون مفيدة لصحة القلب. ومن بينها مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، وتشير الأبحاث إلى ارتباطها بدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
كما أن البرقوق الطازج منخفض نسبيًا في السعرات والدهون، ما يجعله خيارًا مناسبًا كجزء من نظام غذائي متوازن.
قد يساهم في الحفاظ على صحة العظام
توجد مؤشرات بحثية على أن تناول البرقوق المجفف قد يكون له دور في دعم صحة العظام، خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
ويرتبط ذلك باحتواء البرقوق على عدد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تساعد في الحفاظ على صحة العظام.
لكن هذه الفائدة لا تعني أن البرقوق يمكن أن يحل محل العلاج أو التغذية المتكاملة اللازمة للحفاظ على قوة العظام.
البرقوق وفيتامين C
يحتوي البرقوق الطازج على فيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم يساعد الجسم في تكوين الكولاجين، كما يساهم في دعم عمل الجهاز المناعي وتحسين امتصاص الحديد من بعض الأطعمة النباتية.
وبحسب بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ثمرة برقوق متوسطة تزن نحو 66 غرامًا على حوالي 7 ملليغرامات من فيتامين C، إلى جانب نحو غرام واحد من الألياف.
هل البرقوق الطازج أفضل من المجفف؟
يقدم كل من البرقوق الطازج والمجفف عناصر غذائية مفيدة، لكن التجفيف يقلل كمية الماء ويركز السكريات والسعرات الحرارية في حجم أصغر. لذلك، إذا كان الهدف تناول كمية أكبر من الفاكهة مع سعرات أقل، فقد يكون البرقوق الطازج خيارًا عمليًا.
أما البرقوق المجفف فيتميز بارتفاع محتواه من الألياف، ويمكن تناوله بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن.
كيف يمكن إضافة البرقوق إلى النظام الغذائي؟
يمكن تناول البرقوق الطازج كوجبة خفيفة، أو تقطيعه وإضافته إلى الزبادي أو الشوفان أو السلطات. كما يمكن استخدامه في إعداد بعض الوصفات والحلويات المنزلية.
وتشير إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية إلى إمكانية إضافة البرقوق إلى العصائر أو الزبادي أو الشوفان والسلطات، ما يجعله سهل الدمج في الوجبات اليومية.
اقرأ أيضًا:
حادثة طبية غريبة.. مكوّن خفي في القهوة تسبب في معاناة شابة من أعراض هضمية
بدائل صحية للمشروبات الغازية.. 7 خيارات منعشة وأقل في السكريات
