إذا كنت تتابع مستوى ضغط الدم لديك، فقد ينصحك الطبيب أو مقدم الرعاية الصحية بالحد من تناول الطعام خارج المنزل أو طلب الوجبات الجاهزة. لكن المشكلة غالبًا لا تكون في الطعام الجاهز بحد ذاته، بل في طريقة تحضيره، إذ قد تحتوي بعض الوجبات على كميات مرتفعة من الملح والدهون، وهما من العوامل التي قد تؤثر على صحة القلب وضغط الدم.

ومع بعض الاختيارات الذكية، يمكن الاستمتاع بوجبة جاهزة دون الإخلال بالنظام الغذائي الصحي، إليك 6 نصائح تساعدك على اتخاذ قرارات أفضل عند طلب الطعام.

1- تجنب الأطعمة المقلية

تؤثر طريقة طهي الطعام بشكل كبير على قيمته الغذائية، وتُعد الأطعمة المقلية من الخيارات التي يُفضل الحد منها عند مراقبة ضغط الدم.

تحتوي الأطعمة المقلية غالبًا على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، التي قد تؤثر سلبًا على صحة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى الصوديوم الموجود في بعض الأطعمة المتبلة أو المصنعة، والذي قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم.

كما أن الإفراط في تناول الأطعمة المقلية قد يرتبط بزيادة الالتهابات في الجسم، وهي عوامل قد تؤثر على صحة القلب.

وعند طلب وجبة جاهزة، يُفضل اختيار الأطعمة المشوية أو المخبوزة أو المطهية على البخار بدلًا من المقلية. على سبيل المثال، يمكن اختيار الدجاج أو السمك المشوي بدلًا من الخيارات المغطاة بالبقسماط والمقلية، أو طلب البطاطس المخبوزة بدلًا من المقلية.

2- انتبه إلى مصادر الملح المخفية

تحتوي العديد من الوجبات الجاهزة على كميات كبيرة من الصوديوم، مثل البيتزا، والبرغر، وبعض أنواع السندويشات، والأطعمة السريعة.

ولا يقتصر الأمر على الأطعمة التي تبدو غير صحية فقط، فبعض الخيارات مثل الحساء الجاهز أو اللحوم الباردة قد تحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من الصوديوم.

ويؤثر الصوديوم على ضغط الدم لأنه قد يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يزيد حجم الدم والضغط على جدران الأوعية الدموية.

وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم اليومي 2300 ملليغرام، مع اعتبار 1500 ملليجرام أو أقل هدفًا أفضل لبعض الأشخاص، خاصة من لديهم ارتفاع في ضغط الدم.

عند طلب الطعام، اختر الخيارات الأقل في الصوديوم، وإذا لم تتوفر المعلومات الغذائية، يمكنك طلب عدم إضافة الملح أثناء التحضير. كما يُفضل اختيار وجبات تحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم قدر الإمكان.

3- قلل من الصلصات والتتبيلات

قد تبدو الصلصات والتتبيلات إضافات بسيطة، لكنها غالبًا تكون مصدرًا مخفيًا للصوديوم والدهون غير الصحية.

بعض الصلصات الجاهزة والمخللات قد تحتوي على كميات كبيرة من الملح، وقد تضيف أيضًا دهونًا غير مرغوبة إلى الوجبة.

لذلك، من الأفضل طلب الصلصات بشكل منفصل للتحكم في الكمية، أو تقليل الإضافات عالية الملح.

ولإضافة نكهة صحية للطعام، يمكن استخدام عصير الليمون، والأعشاب الطازجة، والتوابل الطبيعية بدلًا من الاعتماد على الصلصات الجاهزة.

4- اختر مصدر البروتين بعناية

تلعب مصادر البروتين دورًا مهمًا في صحة القلب وضغط الدم. فبعض اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة، مثل البرغر واللحوم الباردة وبعض أنواع البيتزا.

وعند طلب الطعام الجاهز، حاول اختيار مصادر بروتين صحية مثل:

الدجاج المشوي.

الأسماك.

الفاصوليا.

التوفو.

البروتينات النباتية قليلة المعالجة.

وتُعد هذه الخيارات غالبًا أفضل لدعم صحة القلب مقارنة باللحوم المصنعة أو عالية الدهون.

5- اختر مشروبك بحكمة

لا يؤثر الطعام وحده على ضغط الدم، فالمشروبات المصاحبة للوجبة قد تلعب دورًا أيضًا.

قد تحتوي المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وبعض المشروبات الكحولية على مكونات قد تؤثر على ضغط الدم أو صحة القلب، خاصة عند تناولها بشكل متكرر.

بدلًا من ذلك، اختر مشروبات أكثر ملاءمة مثل:

الماء.
الشاي العشبي غير المحلى.
الحليب قليل أو خالي الدسم.

6- اجعل الخضراوات والفواكه جزءًا من وجبتك

السيطرة على ضغط الدم لا تعني فقط تجنب الأطعمة غير الصحية، بل تشمل أيضًا إضافة الخيارات المفيدة لصحة القلب.

تحتوي الفواكه والخضراوات على البوتاسيوم والألياف ومجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد في دعم صحة الأوعية الدموية، وقد يرتبط تناول كميات كافية منها بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

عند طلب الطعام الجاهز، حاول اختيار وجبات تحتوي على الخضراوات مثل السلطات المتنوعة أو الأطباق التي تتضمن مكونات نباتية، واستبدل البطاطس المقلية بخيارات جانبية صحية مثل الخضراوات.

اقرأ أيضًا:

ضغط الدم المرتفع.. إليك طريقة بسيطة وفعالة دون دواء

لحالات الضغط المنخفض .. اكسر صيامك على هذه المشروبات