"كبدة ولا دم مجمد".. طريقة وحيدة لمعرفة نوع الساندويش قبل تناوله

نضطر عندما نكون خارج المنزل لظروف العمل أو الدراسة أو حتى قضاء الأوقات مع الأصدقاء، لتناول الطعام في الخارج، حيث تجذبنا الروائح الذكية المنبعثة من "عربيات الكبدة" التي تُشهي المعدة والنِفس.

وبعض من أصحاب الضمائر الغائبة يغشون الكبدة ببدائل أخرى أقل تكلفة، ويقللون أسعار الساندوتشات ليُقبل عليهم الزبائن، وتكون هذه السندوتشات مصدرًا للأمراض والمشاكل الصحية، وهذا ما أكده الدكتور مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية.

وتحدث "نزيه" لـ"مصراوي"، عن أن بعض البائعين على عربيات الكبدة والسجق الرخيصة التي لا يتجاوز سعر السندوتش عليها 3 جنيه هي بالأساس دم مُتجمد، وليس كبدة حقيقة صحيحة.

وأكد "نزيه": "من غير المعقول أن يتناول المستهلك سندوتش سعره 3 أو 5 جنيهات وتكون محتوياته سليمة صحية، والطريقة الأكثر أمانًا هي تجنب مثل هذه الأطعمة غير معلومة المصدر، الرخيصة الثمن، والشراء من أماكن تكون أكثر ثقة، وأسعارها معقولة".

وأشار "نزيه"، إلى أن هذه الطريقة تعتبر هي الوحيدة لتجنب أضرار طعام عربيات الكبدة بالنسبة لبعد الطهي، مؤكدًا استحالة التأكد بأي طريقة من جودة الكبدة بعد الطهي لاعتماد الباعة على التوابل الكثيرة لإخفاء الطعم.

أما قبل طهي الكبدة، فيمكن للشخص أو ربة المنزل التأكد من سلامة الكبدة عند شراءها من خلال 4 طرق فقط، وهي أن يكون لونها بُني محمر، وناعمة لامعة، وأن لا تكون بها بُقع أو تجمعات دهنية.

اقرأ أيضا:

ماذا يحدث عند وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة

تحذير.. ما خطورة مادة بروبيونات الكالسيوم الموجودة في الباتيه؟

احذر.. تناول جرعة زائدة من هذا الفيتامين يهدد صحتك

ماذا يحدث لجسم المرأة إذا توقفت عن ممارسة العلاقة لفترة طويلة؟

الماء المغلي أم المفلتر.. أيهما أفضل؟