‏المعادلة الصعبة في شم النسيم.. كيف تحافظ على "الدايت" وتأكل الفسيخ والرنجة؟

كتب- هشام عواض:

اعتاد المصريون على تناول الفسيخ والرنجة بكميات كبيرة في شم النسيم، في جو عائلي مع أفراد الأسرة في هذا اليوم، إلا أن البعض يتخوف من تأثير تناول الأسماك المملحة على "الدايت"، وما هي الطريقة الصحيحة لذلك؟.

قال محمد باتيستا، كابتن اللياقة البدنية وخبير التغذية، إن خلال عملية التصنيع تتعرض كميات من الفسيخ لعدم التمليح بشكل صحيح أو لفترة غير كافية، والتي تقدر بثلاثة أسابيع‏،‏ نتيجة الطلب المتزايد عليه‏،‏ فيتسبب في حدوث مغص وقيء‏‏، وقد يحدث تليف في صمامات القلب أو جلطات بالأوعية الدموية.

وأضاف "باتيستا"، أن لتجنب هذه الأضرار من الأفضل أن يتجنب الأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي صحي، تناول الفسيخ، لكن في ذات الوقت يمكن تناوله في أضيق الحدود لمشاركة مع الأسرة والأصدقاء، لكن هناك شروط.

تابع "باتيستا"، أن لتناول الفسيخ والرنجة يجب أن يتم إلغاء وجبة أو وجبتين من يومه، وأن يأكل أسماك مملحة في حدود سعراته الحرارية اليومية، مع الحفاظ على تناول المياه بكميات كبيرة لمعادلة الملح.

والسعرات الحرارية وكمية البروتين في وجبة الأسماك المملحة هي:

- الرنجة المدخنة

كل 100 جرام، يحتوي على 217 سعر حراري، و24.6 جرام بروتين.

- الخبز البلدي

كل 100 جرام، يحتوي على 275 سعر حرارية، و9 جرام بروتين.

- البصل الأخضر

كل 100 جرام، يحتوي على 32 سعر حراري، و1.8 جرام بروتين.

- الفسيخ البوري

كل 100 جرام، يحتوي على 140 سعر حراري، و23 جرام بروتين.

- السردين

كل 100 جرام، يحتوي على 208 سعر حراري، و24.6 جرام بروتين.