طريقة عمل كشك بالجمبرى

من الاطباق الجديدة و اللذيذة جربيها بهذه الطريقة

الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 59 دقيقة
الوقت الكلى : 1 ساعة 9 دقائق

عدد الاشخاص: 4

المقادير

• 2 x كوب (240 مللى) مرقة السمك (الجمبرى)
• 1 x كوب (240 مللى) حليب كامل الدسم
• 1 x كوب (240 مللى) زبادي
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 x عدد فص ثوم مهروس
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ x كيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)
• ½ x كوب (140 جرام) دقيق
• ¼ x كوب (240 مللى) زيت ذرة

الخطوات

1. فى وعاء مناسب يخلط الدقيق و الزبادي والحليب خلطأ جيدأ ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي.
2. يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد.
3. فى قدر مناسبة يغلى مرق الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.
4. يضاف لهذا الخليط خليط الزبادي ويترك على النار حتى يسخن.
5. يضاف الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر.
6. تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر.
7. يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي.