روشتة غذائية تساعد على تحسن حساسية الإنسلوين وانخفاض الحمل الهضمي

أكدت الدكتورة هند عباس، قسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، أن عيد الفطر يأتي بعد شهر كامل من الصيام، يكون فيه الجسم قد اعتاد نمطًا غذائيًا مختلفًا من حيث عدد الوجبات وتوقيتها وكميتها.

وأضافت الدكتورة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، خلال نشرة علمية للمركز القومي للبحوث، أنه وخلال شهر رمضان قد تتحسن لدى كثير من الأشخاص بعض المؤشرات الصحية، مثل تحسن حساسية الإنسولين، وانخفاض الحمل الهضمي، وتأقلم الجهاز الهضمي مع كميات أكثر اعتدالًا من الطعام.

وأضافت أنه ولذلك فإن الانتقال المفاجئ من نمط الصيام إلى الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ وعسر الهضم والحموضة، إضافة إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، وزيادة الدهون الثلاثية.

وتابعت: قد يسهم في زيادة الوزن على المدى القصير، ويرفع خطر السمنة عند تكرار هذا السلوك الغذائي. كما قد يشكل هذا الإفراط عبئًا إضافيًا على مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري نتيجة التقلبات الحادة في مستويات السكر والدهون والصوديوم في الدم.

إقرأ أيضًا:

"الأعلى للجامعات": تشكيل لجنة عليا تضع رؤية لخريطة مستقبل سوق العمل

"مسيرتي كانت حافلة".. أول ظهور وتعليق لوزير التعليم العالي السابق أيمن عاشور