لمنع احتباس السوائل.. دكتورة تغذية تحذر من رنجة وفسيخ العيد وتنصح بهذه الأمور قبل تناولهما

حذرت الدكتورة هند عباس، قسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، من الأطعمة المملحة، موضحة أن الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة من أبرز تقاليد عيد الفطر في مصر، لكنها تحتوي على نسب مرتفعة جدًا من الصوديوم والإفراط في تناولها قد يؤدي إلى احتباس السوائل، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة العبء على القلب والكلى، خاصة لدى مرضى الضغط وأمراض القلب والكلى.

وأضافت خلال مقالة علمية، نشرها المركز القومي للبحوث، أنه ولتقليل محتوى الملح قبل التناول، يجب نقع الرنجة أو الفسيخ في ماء مضاف إليه ليمون وخل لفترة قصيرة، وتناول الأسماك المملحة مع عصير الليمون الطازج والخضروات مثل (البصل، البقدونس، الجرجير، الخيار والطماطم)، لذلك فإن الاعتدال ضروري، ويفضل تقليل كميتها قدر الإمكان، لا سيما للفئات الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية.

الماء والنشاط البدني أساس التوازن

ونصحت بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا (8–10 أكواب)، حيث يساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم والتخلص من السموم، كما أن ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة يوميًا – ولو بالمشي – تساعد على حرق السعرات الزائدة وتحسين الحالة المزاجية.

وأكدت أن عيد الفطر مناسبة للفرح وصلة الرحم، وليس لإجهاد الجسم والاعتدال والتوازن هما القاعدة الذهبية للاستمتاع بالعيد بصحة ونشاط، مع الحفاظ على المكاسب الصحية التي تحققت خلال شهر رمضان.

إقرأ أيضًا:

"الأعلى للجامعات": تشكيل لجنة عليا تضع رؤية لخريطة مستقبل سوق العمل

"مسيرتي كانت حافلة".. أول ظهور وتعليق لوزير التعليم العالي السابق أيمن عاشور