دراسة: زيت الزيتون البكر يعزز الذاكرة ويحمي الدماغ

توصلت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة روفيرا إي فيرجيلي في إسبانيا إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يسهم في تعزيز صحة الدماغ والحفاظ على القدرات الإدراكية مع التقدم في العمر.

وشملت الدراسة تحليل بيانات 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. وعلى مدار عامين، راقب العلماء نمطهم الغذائي، بما في ذلك نوع زيت الزيتون الذي يستهلكونه، إضافة إلى دراسة ميكروبات الأمعاء والتغيرات في وظائفهم الإدراكية.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين اعتادوا تناول زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام سجلوا أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة والتفكير، كما تبين أن لديهم تنوعا أكبر في بكتيريا الأمعاء، وهو ما يعد مؤشرًا إيجابيًا على صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

كما رصد الباحثون ارتباطا بين استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز ونوع من البكتيريا يعرف باسم Adlercreutzia، حيث ارتبط وجود هذه البكتيريا بالحفاظ على الوظائف الإدراكية، ويرجح العلماء أن بعض التأثيرات الإيجابية للزيت على الدماغ قد تعود إلى دوره في التأثير على ميكروبات الأمعاء ضمن ما يعرف بمحور الأمعاء والدماغ.

وأشار فريق البحث إلى أن الفارق الأساسي بين أنواع زيت الزيتون يعود إلى طريقة الإنتاج، إذ يستخلص الزيت البكر الممتاز ميكانيكيًا من خلال عصر الزيتون دون تعريضه للحرارة، ما يساعد في الحفاظ على مادة البوليفينول والمركبات الحيوية الأخرى، بينما قد تفقد الزيوت المكررة جزءًا كبيرًا من هذه العناصر خلال عمليات التكرير.

وأكد الباحثون في ختام دراستهم أن نوعية الدهون المتناولة في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، وقد تمثل عاملًا حاسمًا في دعم وظائف الدماغ خلال مرحلة الشيخوخة.