اختيار الدجاج الجاهز في رمضان.. كيف يكون آمناً؟

يُعتبر الدجاج المشوي الجاهز من أكثر المنتجات شعبية في متاجر السوبرماركت، لما يتميز به من سهولة التحضير وسعر مناسب، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتين وقليل الدهون نسبيًا، لكن قيمته الصحية تتوقف على طريقة تناوله والمكونات المضافة، خاصة الملح والسكريات.

بروتين عالي الجودة وفوائد غذائية

يحتوي الدجاج المشوي على بروتين حيواني كامل، إذ تمنح حصة 3 أونصات من صدر الدجاج منزوع الجلد نحو 24 جرامًا من البروتين، والفخذ حوالي 21 جرامًا. هذا البروتين يدعم بناء العضلات، تعزيز الشبع، وإصلاح الأنسجة، كما يساعد على التحكم في الشهية بفضل هضمه البطيء، نقلا عن "هيلث".

إضافة إلى البروتين، يحتوي الدجاج على فيتامينات ب المهمة مثل ب12 لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم، ومعادن أساسية كالحديد والزنك والفوسفور والسيلينيوم، مما يجعله عنصرًا غذائيًا متكاملًا عند تضمينه ضمن نظام غذائي متوازن، وخصوصًا عند إزالة الجلد قبل الاستهلاك.

الصوديوم والدهون.. ما يجب الانتباه إليه

يُحقن معظم الدجاج المشوي التجاري بمحلول ملحي للحفاظ على العصارة وتحسين الطعم، ما يزيد محتوى الصوديوم في الحصة الصغيرة إلى نحو 300 مليجرام، ونظرًا لأن الحد الأقصى الموصى به يوميًا هو 2300 ملي جرام (ويفضل أن يكون أقل من 1500 مليجرام لمن لديهم عوامل خطر)، فإن الاستهلاك المتكرر يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

مكونات إضافية ومواد حافظة

تحتوي بعض منتجات الدجاج المشوي على سكريات مضافة مثل الدكستروز أو السكر البني، أو مواد حافظة مثل الكاراجينان لتحسين الطعم والقوام وإطالة مدة الصلاحية، وتأثير هذه المكونات يعتمد على الكمية والحالة الصحية للفرد، لذا تبقى قراءة الملصق الغذائي خطوة مهمة لاتخاذ قرار.

أقرأ أيضًا:

كيف يؤثر صيام رمضان على جسمك؟

خبيرة إتيكيت تكشف أسرار نجاح عزومات رمضان

لحرق الدهون.. ما هي الساعة الذهبية في شهر رمضان؟

سر نجاح الصيام المتقطع.. دراسة تكشف الفوائد

قبل ما تصومي رمضان.. هذه الحالات الصحية تمنع الحامل من الصيام