بخطوات بسيطة.. طريقة عمل عجينة القطايف

12:01 م الأحد 17 مايو 2020
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل عجينة القطايف

قطايف


"القطايف" من أكثر أنواع الحلوى انتشارًا في رمضان، يُفضل أغلب الصائمين تناولها بعد وجبة الإفطار أثناء مشاهدة الأعمال الدرامية الرمضانية، خاصة إذا كانت محشوة بالمسكرات أو الفواكه المجففة، لذلك نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطائف في المنزل وحشوها وتحليتها بنفسك اختصارا للوقت وتقليلا للنفقات، وفقا ما قالت الشيف ناهد أمين لـ"مصراوي":

المكونات:

- كوب ماء.

- 2 ملعقة من الدقيق.

- ذرة ملح

- ملعقة صغيرة من السكر.

- 2 ملعقة سميد بسبوسة.

طريقة التحضير.

يتم وضع المكونات جميعها في المضرب الكهربائي حتى يكون الخليط سائل ولكنه متماسك، ونضيف فنجانًا من الماء إذا كان القوام ثقيلا، ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة، وخلال هذه الفترة نأتي بصينية من "التيفال" بعد تسخينها على درجة حرارة متوسطة، ثم تُدهن بالزيت باستخدام الفرشاة لضمان توزيع الزيت جيدًا.

بعد التأكد من مرور ربع ساعة على الخليط وحفاظ الصينية بدرجة الحرارة المتوسطة، يتم فرد الخليط داخل الصينية بالحجم المطلوب وتركها حتى تخرج كل "الفقاقيع" من قطع العجين المفرودة، ونلحظ وجود احمرار في الجانب الأسفل من العجينة الملتصق بالصينية، في هذه الحالة يكون قد اكتمل عملية التسوية، وبالإمكان حشوها و "قليها" في الزيت.

بعد خروج قطع القطايف من الزيت تغمر في الشربات المعد سلفا، وهو عبارة عن كوب ونصف سكر مضافين إلى كوب وربع ماء، يترك على النار إلى أن يتم الغليان، وبعد مرور 7 دقائق آخرين على النار من مرحلة الغليان يضاف إليه نقطتين من الليمون لإعطاء نكهة ورائحة جذابة له.

كورونا.. لحظة بلحظة

كورونا فى مصر

  • 157275

    عدد المصابين

  • 123495

    عدد المتعافين

  • 8638

    عدد الوفيات

كورونا فى العالم

  • 94869153

    عدد المصابين

  • 67688983

    عدد المتعافين

  • 2028894

    عدد الوفيات

إعلان

إعلان

  • خدمة الاشعارات

    تلقى آخر الأخبار والمستجدات من موقع مصراوي