• طريقة عمل مسقعة السمك على طريقة الشيف شربيني

    02:01 م الأربعاء 13 يونيو 2018
    طريقة عمل مسقعة السمك على طريقة الشيف شربيني

    recipe-large

    مصراوي-

    يفضل عديد من الأشخاص، تناول الباذنجان بطرق مختلفة، سواء كان مسقعة، أو بالثوم والخل، ماذا عن تناوله بالسمك؟ إليك طريقة تحضير المسقعة بالسمك على طريقة الشيف شربيني.

    المقادير:

    سمك بلطي

    أرز

    باذنجان

    فلفل حار

    فلفل أخضر أو ألوان

    ثوم

    ليمون

    كمون

    شطة-زيت

    دقيق

    طماطم

    صلصة طماطم

    ملح-فلفل

    طريقة التحضير:

    1-ضعي الأرز في إناء على النار، لمدة 20 دقيقة.

    1-في الخلاط الكهربائي، ضعي الخل مع الثوم، وعصير الليمون، والكمون، ويخلط جيدًا.

    2- يشرح السمك بالسكين، ويتبل جيدًا، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

    3- يقطع الباذنجان إلى شرائح، ويضاف الملح.

    4-يغلف السمك بالدقيق، ويحمر في الزيت نصف تسوية، ثم يدخل الفرن.

    5-في نفس وعاء الطهي، يوضع البصل ويشوح.

    6-يرش الدقيق على الباذنجان، قبل تحميره.

    7-يحمر الباذنجان في زيت ساخن غزير .

    8-في الخلاط الكهربائي، تضاف الطماطم مع الكزبره الخضراء، والفلفل الأحمر، وقليل من الزعتر، والكمون.

    9-يرفع الباذنجان من الزيت، وتضاف الصلصة، ثم يضاف الأرز.

    10-يوضع السمك على الأرز مع الباذنجان، وقليل من الصلصة، يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

    إعلان

    إعلان

    إعلان