وصفة طاجن جمبري بالبطاطس والباذنجان على طريقة الشيف شربيني

إعداد-هدير غيث:

عرض الشيف شربيني، في برنامجه "الشيف"، الذي يعرض على قناة"cbcسفرة"، طريقة عمل طاجن جمبري بالبطاطس والباذنجان:

المكونات:

باذنجان.

دقيق.

بصل.

ثوم.

مشروم.

جمبري.

زعتر.

كزبرة خضراء.

كزبرة ناشفة.

توابل "ملح، وفلفل أسود، وكمون، حسب الرغبة"

طماطم.

بطاطس مكعبات.

زيت زيتون.

جبنة مبشورة.

صلصة طماطم.

ليمون.

طريقة التحضير:

1- وضع البطاطس المقطعة مكعبات في الزيت، على نار عالية لتحميرها.

2- يقطع الباذنجان، ويرش بالملح، ويتبل بالدقيق، ويحمر أيضا في الزيت.

3- يفرم البصل والثوم، ويشوحان مع زعتر في إناء على النار.

4- ضعي المشروم والجمبري والطماطم في إناء على النار، ثم أضيفي الصلصلة والتوابل والكزبرة، وتترك لتأخذ غلوة.

5- ضيفي لطبق الجمبري البطاطس والباذنجان المقليان.

6- يرفع الخليط من على النار، ويقدم في إناء التقديم، من الممكن وضع قليل من الجبنة المبشورة وشرائح الليمون على وجه الوصفة.