واقعة غريبة.. طباخ أسترالي يرش النمل على الحلويات (صور)

يواجه طاهي أسترالي مشهور يدعى "جوزيف ليدجروود" حائز على نجمة ميشلان عقوبة السجن لمدة تصل إلى عام بعد اتهامه برش النمل على الحلويات.

يُتهم جوزيف باستخدام الحشرات كزينة في مطعمه "إيفيت" في حي جانجنام بالعاصمة الكورية الجنوبية سيول، وفقا لما كشفته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ما الاتهامات التي يواجهها المطعم والشركة المالكة؟

ووجهت الشرطة اتهامات إلى ليدجروود والمطعم، إلى جانب الشركة المالكة للمؤسسة، باستيراد وتقديم ما يصل إلى 49 ألف نملة للزبائن منذ عام 2021، كما طالب بفرض غرامة قدرها 20 مليون وون (نحو 10,100 جنيه إسترليني) على الشركة.

واستخدم المطعم هذه المكونات لتزيين الحلويات بطريقة لافتة، إلا أن الصور التي نشرها عبر وسائل التواصل الاجتماعي أثارت انتباه السلطات، ما أدى إلى فتح تحقيق في الواقعة.

وادعى المطعم خلال التحقيقات أن الطاهي استخدم حمض النمل في الأطباق أثناء عمله في الولايات المتحدة وأوروبا، ولم يكن على علم بأنه غير قانوني في كوريا.

وكشفت السلطات الكورية إن هذا يتعارض مع قوانين الغذاء في كوريا الجنوبية، والتي لا تسمح إلا بعشرة أنواع من الحشرات المعتمدة للاستهلاك البشري، والتي تشمل الجنادب والجراد وصرصور الليل ذو البقعتين.

ويتعين على الشركات في كوريا الجنوبية التي ترغب في استخدام حشرات غير معتمدة مثل النمل الحصول أولا على موافقة مؤقتة من السلطات.

دفاع صاحب المطعم

اعترف صاحب المطعم بتقديم أطباق تحتوي على النمل، لكنه أوضح أن استخدامه اقتصر على عدد محدود من قائمة الطعام التي تضم 15 طبقا فقط.

وأضاف أن الزبائن كانوا يبلغون بإمكانية استبدال النمل بإضافات أخرى، مثل الخل المخمر أو الزهور الصالحة للأكل.

لماذا أثار نوع النمل المستخدم في المطعم مخاوف تتعلق بالسلامة؟

أظهرت التحقيقات أيضا أن المطعم استخدم نوعا من النمل يحتوي على مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة مقارنة بالحشرات المخصصة للاستهلاك الآدمي، ما أثار مخاوف بشأن سلامة تقديمه للزبائن.

ولا تشكل المعادن الثقيلة، مثل الزرنيخ والرصاص والزئبق، خطرا بكميات ضئيلة، لكن استهلاكها بانتظام أو تناولها بكميات كبيرة يجعلها ضارة وخاصة للأطفال والنساء الحوامل.

وأوضح المطعم أيضا أن نحو 60% فقط من الزبائن اختاروا إضافة النمل إلى أطباقهم، كما نفى ما ذكرته السلطات الكورية بشأن تحقيق إيرادات بلغت 120 مليون وون (نحو 61 ألف جنيه إسترليني) من بيع تلك الحلويات، ومن المقرر النطق بالحكم في القضية يوم 2 سبتمبر.

وتحصل المطاعم على نجمة ميشلان وفق مجموعة من المعايير تشمل جودة المكونات، وتوازن وإتقان النكهات، ومستوى تقنيات الطهي، ولمسة الطاهي الخاصة، إضافة إلى الحفاظ على ثبات الجودة في جميع الزيارات.

اقرأ أيضا:

عجائب عالم البحار.. أغرب 7 أسماك حول العالم

بطاقة نادرة لميسي تباع بـ549 ألف دولار وتثير الجدل

إيرينا يسري: أغلب ألقاب ملكات الجمال تباع بالمزاد مقابل مبالغ مالية