تلعب طريقة حفظ الطعام داخل الثلاجة دورا مهما في الحفاظ على جودته وسلامته، إذ يمكن لبعض العادات الخاطئة في التخزين أن تزيد من فرص فساد الأطعمة أو انتقال التلوث بين المكونات المختلفة، ما قد يهدد صحة أفراد الأسرة.

وأكدت وزارة الصحة والسكان، عبر صفحتها الرسمية بموقع فيسبوك، أن سلامة الغذاء تبدأ من التخزين الصحيح داخل الثلاجة، موضحة أن الاستخدام السليم يساعد على الحفاظ على جودة الطعام وتقليل احتمالات التلوث أو نمو البكتيريا الضارة.

6 نصائح ضمان سلامة الأغذية داخل الثلاجة

وقدمت الوزارة 6 نصائح أساسية للحفاظ على الثلاجة نظيفة وجافة وضمان سلامة الأغذية، أبرزها عدم الإفراط في تخزين الأطعمة داخل الثلاجة؛ لأن تكدس الأطعمة يضعف حركة الهواء البارد ويؤثر على كفاءة التبريد.

كما نصحت بعدم فتح باب الثلاجة أو الفريزر بشكل متكرر دون داع، لأن ذلك يؤدي إلى تغير درجات الحرارة الداخلية ويؤثر على جودة الطعام، خاصة الأطعمة القابلة للتلف سريعا.

وشددت وزارة الصحة على ضرورة حفظ اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية داخل علب محكمة الغلق، لمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى والتسبب في انتقال البكتيريا أو التلوث المتبادل بين المكونات الغذائية.

وأوصت أيضا بتقسيم الأطعمة إلى أجزاء صغيرة قبل التجميد، مع إذابة الكمية التي سيتم طهيها فقط، لتجنب إعادة التجميد أكثر من مرة، وهي عادة قد تؤثر على جودة الطعام وسلامته الصحية.

ومن بين النصائح المهمة التي أشارت إليها الوزارة، تغطية الأطعمة جيدا ولف الخضروات الورقية للحفاظ على رطوبتها ومنع امتصاصها للروائح المختلفة داخل الثلاجة، إضافة إلى التخلص من أي أطعمة قابلة للتلف أو غير صالحة للاستهلاك.

درجة حرارة الثلاجة يجب أن تكون أقل من 4 درجات مئوية

ووفقا لموقع FoodSafety.gov الأمريكي المتخصص في سلامة الغذاء، فإن درجة حرارة الثلاجة يجب أن تكون أقل من 4 درجات مئوية؛ لأن البكتيريا تنمو بسرعة في درجات الحرارة المرتفعة، كما ينصح بتنظيف أرفف الثلاجة بانتظام لتقليل تراكم الجراثيم والروائح.

اقرأ أيضًا:

6 خطوات ضرورية.. كيف تحفظ لحم الأضحية في الثلاجة؟

لا تتركها أكثر من هذا الوقت.. المدة الآمنة لحفظ اللحوم والدواجن