يعد البحث عن طرق طبيعية لخفض مستويات الكوليسترول من الخطوات المهمة للحفاظ على صحة القلب، وتعتبر بعض الأطعمة خيارات مفيدة، من بينها الشوفان.
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من الصين أن تناوله قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10%.
دراسة تكشف تأثير الشوفان على الكوليسترول
بحثت الدراسة حول تأثير أنظمة غذائية تعتمد على الشوفان في مستويات الكوليسترول وبعض المؤشرات الأخرى المرتبطة بصحة القلب.
وشملت الدراسة 66 شخصًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من العوامل والمؤشرات الصحية التي تزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، ومن بينها ارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الوزن، واضطراب مستويات الدهون في الدم.
وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي القائم على الشوفان لمدة يومين فقط كان الأكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول، إذ أدى إلى انخفاض الكوليسترول الضار بنحو 10%، وفقا لـ "scitechdaily".
لماذا يمثل ارتفاع الكوليسترول خطرا على القلب؟
قد تؤدي السيطرة على ارتفاع الكوليسترول دورا مهما في الحفاظ على صحة القلب، كما أن ارتفاع الكوليسترول يعد عامل خطر معروفا ومهما للإصابة بأمراض القلب.
وأشار إلى أن البحث عن طرق مختلفة للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول يمكن أن يسهم في تقليل مخاطر أمراض القلب على نطاق أوسع.
وأشارت النتائج إلى إمكانية حدوث انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار خلال فترة قصيرة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي فئة تواجه خطرا مرتفعا للإصابة بأمراض القلب مستقبلًا.
هل يستمر تأثير الشوفان بعد التوقف عن تناوله؟
لاحظ الباحثون أن مستويات الكوليسترول ظلت أقل من خط الأساس خلال فترة متابعة امتدت 6 أسابيع بعد التوقف عن تناول الشوفان.
وهذه النتائج قد تشير إلى حدوث تغيرات فسيولوجية مستمرة لدى بعض المشاركين، إلا أن الأمر يحتاج إلى مزيد من البحث لفهم هذه الآلية ومدى استمرار تأثيرها.
كيف يساعد الشوفان على خفض الكوليسترول؟
ترتبط إحدى أهم فوائد الشوفان لصحة القلب باحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان، المعروفة باسم بيتا جلوكان.
وتوضح كيري جانس، أخصائية التغذية الروسية، أن هذه الألياف قد تؤدي دورا مهما في التأثير الخافض للكوليسترول الذي يتميز به الشوفان.
كما أن تأثير الشوفان في خفض الكوليسترول قد يرتبط أيضا بالنواتج التي تنتج عن تحلله داخل الأمعاء، ما يشير إلى أهمية دور الجهاز الهضمي في هذه العملية.
فوائد أخرى للشوفان
لا تقتصر فوائد بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان على المساعدة في خفض الكوليسترول الضار، حيث أن هذه الألياف القابلة للذوبان قد تساعد أيضا على استقرار مستويات سكر الدم وزيادة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.
وقد يسهم ذلك في تقليل التقلبات المفاجئة في الطاقة وتحسين التحكم في الشهية، وهو ما قد يدعم إدارة الوزن على المدى الطويل.
هل الشوفان حل سحري لخفض الكوليسترول؟
نتائج الدراسة لا تعني أن الشوفان يمثل حيلة سحرية لخفض الكوليسترول، وإنما تسلط الضوء على أهمية تناول الأطعمة النباتية الغنية بالألياف والقليلة المعالجة.
وقد تكون هذه الأطعمة أكثر فائدة عندما تحل محل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمكونات المكررة، ما يجعل إضافة الشوفان إلى وجبة الإفطار خيارًا غذائيًا جديرًا بالتجربة ضمن نظام غذائي متوازن.
اقرأ أيضا:
ماذا يحدث لجسمك إذا تناولت الشوفان ليلا؟
