مكون في الشوفان قد يدعم صحة الكبد والأمعاء

لا يقتصر دور الشوفان على كونه وجبة غنية بالعناصر الغذائية، بل أليافه قد توفر فوائد مهمة لصحة الكبد والأمعاء.

قد كشفت دراسة علمية حديثة نشرتها مجلة "Nutrients" أن أحد مكونات الشوفان قد يساعد في تحسين مستويات السكر وتقليل تلف الكبد المرتبط بمرض السكري من النوع الثاني.

وركز الباحثون خلال الدراسة على مادة بيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، توجد بكميات كبيرة في الشوفان ونخالته، لمعرفة تأثيرها على صحة الكبد والأمعاء، وفقا لموقع "لينتا.رو".

اختبر العلماء تأثير البيتا جلوكان على فئران مخبرية مصابة بالسكري من النوع الثاني، حيث تم إعطاؤها جرعات مختلفة من هذه الألياف يومياً لمدة 10 أسابيع.

وأظهرت النتائج أن إضافة البيتا جلوكان إلى النظام الغذائي للفئران ساعدت على:

تحسين مستويات سكر الدم.

تعزيز قدرة الجسم على تحمل الجلوكوز.

تقليل تلف خلايا الكبد.

خفض مستويات الدهون الثلاثية الضارة.

تقليل بعض إنزيمات الكبد المرتبطة بحدوث الضرر.

خفض مستويات المواد المسببة للالتهابات في الجسم.

تأثير الشوفان على صحة الكبد

أوضح الباحثون أن فوائد البيتا جلوكان لا ترتبط فقط بتنظيم مستويات السكر، بل قد تشمل تقليل الالتهابات وحماية خلايا الكبد.

ومن بين المؤشرات التي انخفضت لدى فئران التجارب بروتين إنترلوكين-6، وهو مادة ينتجها الجسم عند حدوث العدوى أو الالتهابات، ويرتبط ارتفاع مستوياته بزيادة الالتهاب في الجسم.

الشوفان يدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء

أرجع الباحثون تأثير ألياف الشوفان إلى دورها في تحسين تركيبة البكتيريا المعوية، حيث ساعد تناول البيتا جلوكان على زيادة أعداد البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الأمعاء، تعزيز الحاجز الواقي لجدار الأمعاء، فضلا عن تقليل الكائنات الدقيقة المرتبطة بزيادة الالتهابات.

البيتا جلوكان ودورها في تعزيز صحة الأمعاء

لم تقتصر الدراسات على الشوفان فقط، إذ أظهرت أبحاث أخرى أن أنواع الشعير الغنية بمادة البيتا جلوكان قد تساعد على تحفيز إنتاج البيوتيرات، وهو حمض دهني قصير السلسلة له فوائد متعددة، منها دعم صحة الأمعاء، تقليل الالتهابات، وتوفير مصدر للطاقة لخلايا جدار الأمعاء.

الألياف القابلة للتخمر وتأثيرها على المناعة

كما توصلت دراسة أجراها باحثون من جامعة برشلونة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف القابلة للتخمر والبوليفينولات قد تسهم في دعم صحة ميكروبات الأمعاء وتعزيز استجابة الجهاز المناعي.

وتشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان، قد يكون جزءا مهما من نظام غذائي يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء وتقليل مخاطر بعض المشكلات الصحية.

اقرأ أيضا:

كيف يساعد الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم؟

علامات تظهر أثناء دخول الحمام قد تشير إلى أمراض الكبد