لا تقتصر أهمية الفواكه والخضروات على كونها جزءًا أساسيًا من الوجبات اليومية، بل توفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على صحته.
وتوصي منظمة الصحة العالمية باتباع نظام غذائي متنوع يضم الخضروات والفواكه بانتظام، إذ يرتبط تناولها ضمن نظام غذائي متوازن بصحة أفضل وتقليل مخاطر عدد من الأمراض المزمنة.
3 أسباب تجعل الفواكه والخضروات عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي
مصدر مهم للفيتامينات والألياف
تمنح الفواكه والخضروات الجسم مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومركبات نباتية مفيدة. وتختلف القيمة الغذائية من نوع إلى آخر، لذلك فإن التنوع في الألوان والأصناف يساعد على الحصول على مجموعة أكبر من العناصر الغذائية بدل الاعتماد على نوع واحد فقط.
كما تساعد الألياف الموجودة في العديد من الخضروات والفواكه على الشعور بالشبع، وتدعم عملية الهضم، وهو ما يجعل إضافتها إلى الوجبات اليومية خطوة بسيطة نحو نظام غذائي أكثر توازنًا.
دعم صحة القلب والحفاظ على وزن صحي
تشير الأدلة الغذائية إلى أن الأنظمة التي تحتوي على كميات جيدة من الفواكه والخضروات ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالماء والألياف، والتي تكون منخفضة السعرات نسبيًا، على الشعور بالشبع ودعم الحفاظ على وزن صحي.
وتوضح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة أن زيادة تناول الفواكه والخضروات يمكن أن تساعد على التحكم في الوزن أو فقدانه، خاصة عندما تحل محل بعض الأطعمة الأعلى في السعرات.
المساعدة في تقليل مخاطر بعض الأمراض
يرتبط تناول كميات كافية من الفواكه والخضروات ضمن نظام غذائي صحي بانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض غير المعدية، ومنها أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وبعض أنواع السرطان.
ويرجع ذلك إلى احتوائها على مزيج من الألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مختلفة.
ولا يعني ذلك أن تناول نوع معين من الفاكهة أو الخضروات يمنع المرض، وإنما تشير الأدلة إلى أهمية وجود هذه الأطعمة بصورة منتظمة ومتنوعة ضمن نمط غذائي متوازن.
كم نحتاج من الفواكه والخضروات يوميًا؟
وفقًا لأحدث إرشادات منظمة الصحة العالمية، يُنصح الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 10 سنوات بتناول 400 جرام على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا.
وتؤكد المنظمة أن التنوع مهم، كما يمكن الاعتماد على المنتجات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة بشرط تجنب الأنواع التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكر المضاف أو الصوديوم.
كيف تجعل تناولها عادة يومية؟
يمكن زيادة استهلاك الفواكه والخضروات بطريقة بسيطة، مثل إضافة ثمرة فاكهة إلى وجبة الإفطار، وتناول الخضروات مع الغداء أو العشاء، واختيار الفاكهة أو الخضروات الطازجة كوجبة خفيفة بدل الأطعمة الغنية بالسكر والدهون والملح.
ومن الأفضل أيضًا التنويع بين الأصناف والألوان، لأن كل نوع يحتوي على تركيبة مختلفة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة.
مشروب يحبه كثيرون قد يضر الكلى بصمت
علامات خفية لـ تمدد الأوعية الدموية في الدماغ.. وهذه الفئة الأكثر عرضة
بدائل صحية للمشروبات الغازية.. 7 خيارات منعشة وأقل في السكريات
