كيف تؤثر وجبة الإفطار على الساعة البيولوجية والأيض؟

يتساءل الكثيرون عما إذا كان بدء اليوم بأطعمة غير صحية يتسبب في أضرار أكبر للجسم مقارنة بتناولها في وقت لاحق، وما إذا كان الاستغناء عن وجبة الإفطار تماما يعد خيارا صحيا وسليما.

توقيت تناول الطعام أم جودته.. كيف يؤثران صحتك؟

يؤدي توقيت تناول الطعام دوراً مهما في كيفية تعامل الجسم مع السعرات الحرارية؛ حيث أن الجسم يعالج الطعام بكفاءة أكبر خلال ساعات الصباح بفضل ذروة نشاط عمليات الأيض وزيادة حساسية الأنسولين في بداية اليوم.

تخطي الإفطار أم تناول وجبة متوازنة

ورغم أن بعض أنظمة الصيام المتقطع تشجع على تخطي وجبة الإفطار كاستراتيجية لتحديد ساعات الأكل، إلا أن الأدلة العلمية بشأن فوائد هذا النهج لا تزال متباينة وغير حاسمة؛ إذ تظهر بعض الدراسات فوائد أيضية للصيام، بينما تشير أخرى إلى أهمية الإفطار في ضبط مستويات السكر والشهية طوال اليوم، وفقا لـ "ميديكال إكسبريس".

لماذا تعد وجبة الإفطار مهمة؟

يرتبط توقيت تناول الطعام بإيقاع الساعة البيولوجية للجسم؛ إذ تكون أجهزة الجسم وعمليات الأيض في أعلى درجات كفاءتها لاستقلاب الأطعمة وحرق السعرات خلال ساعات الصباح مقارنة بأي وقت آخر من اليوم.
وللاستفادة القصوى فإن تناول إفطار غني بالبروتينات عالية الجودة والحبوب الكاملة يساعد على الشعور بالنشاط.

ماذا يحدث عند تناول إفطار غير صحي؟

البدء بوجبة إفطار تحتوي على نسب عالية من السكريات المكررة والدهون المشبعة مثل الوجبات السريعة، والمعجنات، والحلويات الصباحية قد يؤثر سلبا على التوازن الهرموني والأيضي للجسم.
في البداية، يتعامل الجسم مع هذا التدفق المفاجئ للسكريات يسبب إفراز البنكرياس بكميات كبيرة هرمون الإنسولين لنقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كطاقة أو تخزينه، بهدف إعادة سكر الدم إلى مستوياته الطبيعية.

هل يؤثر توقيت تناول الطعام في الصحة؟

نعم، قد تتأثر جميع أجهزة الجسم بـ الإيقاع الحيوي والساعة البيولوجية التي تنظم دورات النوم والاستيقاظ والعمليات الأيضية على مدار الـ 24 ساعة.
وعند تناوُل الطعام في وقت متأخر من الليل، يحدث تعارض مباشر بين هذا الإيقاع الفسيولوجي الطبيعي ووظائف الجهاز الهضمي.

ما النظام الغذائي الموصى به؟

يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والبروتينات قليلة الدهون، مثل الدجاج والعدس، إلى جانب الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو بدائلها.

وتتكون وجبة الإفطار الصحية من:

مصدر بروتين عالي الجودة.
حبوب كاملة.
فواكه أو خضروات.
دهون صحية.
ومن الأمثلة على ذلك: خبز الحبوب الكاملة مع الأفوكادو والبيض المسلوق والطماطم، أو دقيق الشوفان مع الزبادي والفواكه الموسمية واللوز.

الصيام المتقطع

تعتمد العديد من أنظمة الصيام المتقطع وتأخير الوجبة الأولى حتى وقت متأخر من الصباح (مثل الساعة 11 صباحا أو ظهرا)، أو إلغاء وجبة الإفطار التقليدية تماماً.
ويرجع المؤيدون والباحثون إلى أن هذا النهج يساعد على فقدان الوزن وتحسين التحكم في سكر الدم وصحة القلب والدماغ وتعزيز إصلاح الخلايا.
الفئات الممنوعة من الصيام المتقطع
الصيام المتقطع لا يناسب الجميع، خاصة النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل اتباعه.

هل جودة الغذاء هي المحرك الأساسي لصحتك؟

يحتاج الجسم إلى غذاء متوازن وعالي الجودة ليؤدي وظائفه الحيوية والعقلية بكفاءة واقتدار.
ورغم أن الجسم يكون في أوج قدرته على استقلاب الطعام وحرق السعرات خلال ساعات الصباح الأولى بفضل الساعة البيولوجية، فإن جودة وجبة الإفطار تبقى دائماً هي العامل الأهم والحاسم.

كما يشكل الإفطار الصحي الوقود الفعلي للجسم ببدء يومه؛ إذ يمدك بالطاقة المستدامة ويمنحك السيطرة الكاملة على شهيتك ورغباتك الغذائية طوال النهار.
في المقابل، يسبب الإفطار غير الصحي ارتفاع سكر الدم والهبوط المفاجئ، ليعود الشعور بالجوع والإرهاق بعد وقت قصير جدا.

اقرأ أيضا:

3 علامات خفية تدل على ارتفاع السكر بشكل مضاعف.. احذرها

لا يتطلب فحص دم.. اختبار سريع يتنبأ بمخاطر السكري

لضبط مستوى السكر.. ما الوقت المثالي للإفطار لمرضى السكري؟