مكون غذائي في طعامك قد يرفع سكر الدم دون أن تشعر

قد يظن الكثير من الأشخاص أن السكر الأبيض هو السبب الرئيسي فقط وراء ارتفاع مستويات السكر في الدم، إلا أن هناك مكونات شائعة في الأطعمة اليومية قد تؤدي إلى النتيجة نفسها دون أن يلتفت إليها الكثيرون.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن النشا المعدل أو النشويات المكررة، التي تدخل في تصنيع العديد من الأطعمة، قد تتسبب في ارتفاع سريع بمستويات السكر في الدم، رغم أن كثيرين لا يدركون تأثيرها.

أين يوجد النشا المعدل؟

وأوضح "القيعي" في تصريح لـ"مصراوي" أن هذا المكون يوجد في عدد كبير من الأطعمة التي يتناولها كثيرون بشكل يومي، من بينها:
الخبز الأبيض.
البسكويت.
المقرمشات.
بعض أنواع الصلصات والشوربات الجاهزة.
الوجبات السريعة.

كيف يؤثر على مستوى السكر في الدم؟

وأشار "أخصائي التغذية العلاجية" إلى أن النشويات المكررة تُهضم بسرعة داخل الجسم، وتتحول إلى جلوكوز خلال وقت قصير، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر بالدم وزيادة إفراز الإنسولين.
وأضاف أن تكرار هذا الأمر قد يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، فضلا عن صعوبة التحكم في الوزن.

البدائل الصحية

وأكد الطبيب أن النصيحة لا تتمثل في الامتناع عن تناول النشويات بشكل كامل، وإنما في اختيار مصادر صحية لها، مثل:
الشوفان.
البقوليات.
الحبوب الكاملة.
الخضروات الغنية بالألياف.

كيف تقلل ارتفاع السكر بعد الوجبات؟

ولفت إلى أن تناول الألياف والبروتين والدهون الصحية ضمن الوجبة يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز، ما قد يسهم في تقليل الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بالدم بعد تناول الطعام.

اقرأ أيضًا:

3 علامات خفية تدل على ارتفاع السكر بشكل مضاعف.. احذرها

لا يتطلب فحص دم.. اختبار سريع يتنبأ بمخاطر السكري